Name: Орехово-шоколадный чизкейк
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г творога; 280 г песочного шоколадного печенья; 120 г сливочного масла; 6 штук грецких орехов; 2 куриных яйца; 4 ст.л. жирной сметаны; 2 ст.л. муки; 50 г жаренного миндаля; 40 г карамельного пудинга в пакетике; 3 ст.л. какао; 3 ст.л. сахарной пудры; 3 сахара; 2 ст.л. картофельного крахмала; 1 ст.л. коньяка

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты, Выпечка, десерты, тесто, ТортыКухняЕвропейская кухня

Потрясающе вкусный и очень воздушный десерт. В нем сочетаются тонкие шоколадные нотки, нежность сливочной начинки и взрывной вкус орехов.

Порций8 порций

Время на подготовку35 минутыВремя приготовления2 часовОбщее время2 часов 35 минуты

Ингредиенты:

500 г творога

280 г песочного шоколадного печенья

120 г сливочного масла

6 штук грецких орехов

2 куриных яйца

4 ст.л. жирной сметаны

2 ст.л. муки

50 г жаренного миндаля

40 г карамельного пудинга в пакетике

3 ст.л. какао

3 ст.л. сахарной пудры

3 сахара

2 ст.л. картофельного крахмала

1 ст.л. коньяка

Инструкция:

Разломите печенье руками на маленькие кусочки, затем переложите кусочки в пакет и измельчите их скалкой в крошку.

Растопите масло, добавьте в него печенье и ореховую стружку. Перемешайте всё в тестообразную массу.

Смажьте сливочным маслом разъемную форму для выпечки .Выложите приготовленную смесь печенья с маслом, плотно утрамбуйте её.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Возьмите мягкий творог и взбейте с яйцами.

Добавьте сахар, пудру, какао, пудинг, крахмал и муку. И перемешайте всё хорошо.

Измельчите миндальные орехи в кофемолке в муку и добавьте их к творожной массе.

Добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Смажьте бока формы с основой сливочным маслом. Залейте массу с начинкой в форму с основой.

Оберните форму с пирогом фольгой два-три раза так, чтобы внутрь ни в коем случае не попала вода.

Налейте кипяток в другую форму, которая больше той, где торт. Вода должна доходить до половины формы с чизкейком.

Поставьте аккуратно в неё форму с тортом.

Поставьте формы в духовку и выпекайте час-полтора на 160°C.

Остудите чизкейк прямо в форме.

Украсьте сверху тёртыми грецкими орехами или шоколадной крошкой и поставьте в холодильник на ночь прямо в форме.

Ингредиенты