Name: Осетинский пирог
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 700 г дрожжевого теста; 150 г Осетинского сыра; 2 куриных отвареных окорочка; 30 г сливочного масла; Мука; 1 пучок свежего укропа; Пряные специи - по вкусу; Паприка - по вкусу; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, Пироги, ТестоКухняКавказская кухня

Красивый, аппетитный и ароматный, который очень легко приготовить. Это та самая выпечка, с которой справится даже начинающая хозяйка, несмотря на то, что блюду уже не одна сотня лет!

Порций8 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время1 час

Ингредиенты:

700 г дрожжевого теста

150 г Осетинского сыра

2 куриных отвареных окорочка

30 г сливочного масла

Мука

1 пучок свежего укропа

Пряные специи - по вкусу

Паприка - по вкусу

Соль - по вкусу

Инструкция:

Отварите куриные окорочка. Снимите кожу, нарежьте мякоть кусочками.

Вымойте и обсушите свежий укроп. Затем измельчите. Добавьте в куриному филе.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Перемешайте ингредиенты руками.

Добавьте приправы. Это могут быть паприка, красный острый перец, шафран, молотый мускат. Всё снова перемешайте руками.

Добавьте немного куриного бульона. Посолите. Перемешайте.

Разделите тесто на два маленьких колобка.

Расплющите каждый колобок в лепёшку.

Выложите в середину лепёшки начинку.

Закройте каждую лепёшку в форме мешочка. Залепите края.

Растяните мешочки с начинкой в заготовку пирога.

Нажимайте осторожно. Равномерно продвигайте поверхность мешочка к краям теста пальцами.

Разогрейте духовку до 240 градусов.

Смажьте форму маслом.

Перенесите заготовку на плоскую форму.

Вырежьте в центральной части поверхности отверстие для выхода пара.

Поставьте пирог в духовку на 20 минут.

Смажьте готовый пирог сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты