Name: Овощи запеченные в фольге
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 баклажан; 1 кабачок; 2 красных перца; 250 г помидоров черри; 1 морковь; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 перец чили; Петрушка - по вкусу; 6 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. cоли крупнокристаллической; Приправы - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаПостные рецепты, Рецепты низкокалорийных блюд, Вегетарианские блюда, Закуски

Фольга позволяет по максимуму сохранить вкус и сочность запекаемых овощей. Такие овощи будут прекрасно сочетаться с отварным рисом, гречневой кашей, булгуром.

Порций4 порции

Время на подготовку1 час 30 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время2 часов

Ингредиенты:

1 баклажан

1 кабачок

2 красных перца

250 г помидоров черри

1 морковь

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 перец чили

Петрушка - по вкусу

6 ст.л. растительного масла

1 ст.л. cоли крупнокристаллической

Приправы - по вкусу

Инструкция:

Вымойте и нарежьте баклажан кружочками толщиной 1 см., кабачок брусочками.

Очистите морковь. Нарежьте брусочками, как кабачок.

Удалите у болгарского перца зеленые хвостики, белые перегородки, семена. Нарежьте крупными кусками.

Нарежьте лук толстыми кольцами.

Порубите крупно чеснок и петрушку.

Смешайте все ингредиенты, кроме помидоров, с большим количеством растительного масла и столовой ложкой соли без верха.

Добавьте перчик чили, приправы. Перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Достаньте из холодильника, слейте жидкость через дуршлаг.

Разогрейте духовку до 250 градусов.

Застелите противень фольгой, выложите маринованные овощи. Добавьте помидоры.

Закройте овощи фольгой. Поставьте в духовку на режим гриля при включенной циркуляции воздуха на 20 минут.

Затем откройте верхний слой фольги и оставьте в духовке ещё 10 минут.

Ингредиенты