Name: Пататас Бравас
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г картофеля; 200 мл консервированного томатного пюре; 4 ст.л. оливкового масла; 4 зубчика чеснока; 4 щепотки тертого пармезана; 1 щепотка кайенского перца; ½ луковицы; ½ ч.л. паприки; ½ острого соуса типа Табаско; Морская соль

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда

Традиционная испанская закуска без которой сложно представить испанскую кухню. Перед этим блюдом трудно устоять.

Порций4 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время45 минуты

Ингредиенты:

800 г картофеля

200 мл консервированного томатного пюре

4 ст.л. оливкового масла

4 зубчика чеснока

4 щепотки тертого пармезана

1 щепотка кайенского перца

½ луковицы

½ ч.л. паприки

½ острого соуса типа Табаско

Морская соль

Инструкция:

Замочите картофель в очень горячей воде на 10-15 минут.

Включите духовку на 230 градусов.

Высушите картофель, разрежьте на четыре части и выложите на противень.

Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и 1 зубчик измельчённого чеснока. Тщательно перемешайте.

Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Сделайте томатный соус.

Разогрейте на среднем огне сковородку с 1ст. л. оливкового масла.

Нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок и положите в сковородку. добавьте соль. Перемешайте и готовьте 7 минут.

Добавьте паприку и кайенский перец, томатную пасту, острый соус и 1,5 стакана воды. Перемешайте.

Тушите около 10-12 минут на среднем огне.

Достаньте картофель из духовки, посолите и разложите на тарелки. Полейте картофель соусом и добавьте тертый пармезан.

Ингредиенты