Name: Печенье Альмендрадос
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: 250 г молотого миндаля; 40 штук целых орешков миндаля; 180 г сахара; 1 лимон; 2 яичных белка; 1 ч.л. молотой корицы

Печенье Альмендрадос

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ПеченьеКухняИспанская кухня

Хрустяще-плотная текстура, сладковато-миндальный вкус и нежно-песочный оттенок — неповторимые оттенки десерта, полюбившегося людям по всему свету.

Порций36 порций

Время на подготовку35 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время45 минуты

Ингредиенты:

250 г молотого миндаля

40 штук целых орешков миндаля

180 г сахара

1 лимон

2 яичных белка

1 ч.л. молотой корицы

Смешайте в миске молотый миндаль, сахар, натёртую на мелкой тёрке цедру лимона и корицу.

Затем добавьте белки. И с помощью деревянной ложки замешайте тесто.

Выложите массу на рабочую поверхность. Завершите процесс вымешивания теста вручную до получения эластичной массы.

Раскатайте из теста колбаски. И нарежьте на одинаковые шайбы, размером с грецкий орех.

Сформируйте из нарезанного теста шарики, положите сверху целый орешек миндаля. И немного вдавите.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите на неё печенье. И поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов.

Достаньте печенье из духовки. И охладите.

Приятного чаепития!