Name: Пикантный Венн Понгал
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Порции
Ingredients: 4 ст.л. топлёного сливочного масла; 2 ст.л. измельчённых семян подсолнуха; 1 ч.л. тмина; ½ ч.л. свежемолотого чёрного перца; ½ ч.л. рубленого имбиря; 6 листьев карри (разорвать); 1 зеленый перец чили, по желанию разрезать; 150 г растопленного сливочного масла; ½ стакана белой фасоли; 1 стакан сваренного на молоке риса; 4,50 стакана воды; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаВегетарианские блюда

Это традиционное праздничное блюдо Индии. Но можно приготовить для спокойного ужина в будний вечер.

Порций2 порции

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время50 минуты

Приправы:

4 ст.л. топлёного сливочного масла

2 ст.л. измельчённых семян подсолнуха

1 ч.л. тмина

½ ч.л. свежемолотого чёрного перца

½ ч.л. рубленого имбиря

6 листьев карри (разорвать)

1 зеленый перец чили, по желанию разрезать

Ингредиенты для понгала:

150 г растопленного сливочного масла

½ стакана белой фасоли

1 стакан сваренного на молоке риса

4,50 стакана воды

Соль - по вкусу

Инструкция:

Промойте рис, пока вода не станет чистой. Слейте воду и отложите рис в сторону.

Нагрейте в глубоком противне сливочное масло. Добавьте тмин и перец. Когда семена тмина разогреются, добавьте имбирь, одну часть чили и ядер подсолнуха.

После того, как зерна подсолнуха начали становиться коричневыми, добавьте фасоль и обжарьте смесь до тех пор, пока не испарится вода. В этот момент добавьте рис, куркуму и 4 чашки воды.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте смеси пропариться, пока рис не станет полностью мягким (консистенция ризотто).