Name: Постные щи
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г квашеной капусты; 1 болгарский перец; 1 луковица; 1 морковь; 1 картофелина; 1 помидор; 2 ст.л. томатной пасты; 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. оливкового масла; 1 пучок укропа; 1 ст.л. сахара; 1 лавровый лист; Перец чёрный свежемолотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаПостные рецепты, Рецепты низкокалорийных блюд, Супы, ЩиКухняРусская кухня

Ароматные щи с кислинкой, которую придает блюду кислая капуста, очень хороши для постящихся и тех, кто придерживается правильного питания.

Порций4 порции

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время50 минуты

Ингредиенты:

200 г квашеной капусты

1 болгарский перец

1 луковица

1 морковь

1 картофелина

1 помидор

2 ст.л. томатной пасты

2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 пучок укропа

1 ст.л. сахара

1 лавровый лист

Перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Инструкция:

Нарежьте мелко лук и зубчик чеснока.

Разогрейте в кастрюле масло и потушите лук с зубчиком чеснока.

Обдайте помидоры кипятком, очистите от кожуры. Натрите на тёрке. Положите в кастрюлю к луку и чесноку. Добавьте сахар и томатную пасту. Тушите 1–2 минуты.

Нарежьте мелко перец, натрите на крупной тёрке морковь, добавьте в кастрюлю.

Выложите квашеную капусту и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой на 1–2 минуты.

Налейте воду. Добавьте после закипания нарезанный кубиками картофель и варите до готовности картофеля.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в щи мелко нарезанную зелень и оставшийся чеснок.

Ингредиенты