Name: Постный борщ с черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г свеклы; 50 г Мморкови; 100 лука репчатого; 1,50 л овощного бульона; 1 ст.л. томатной пасты; 200 г капусты белокочанной; 200 г чернослива; 1 ст.л. растительного масла; Соль — по вкусу; Перец чёрный молотый — по вкусу; 200 мл воды

Уровень сложности средний

РубрикаПостные рецепты, Борщ

Порций4 порции

Время на подготовку1 часВремя приготовления30 минутыОбщее время1 час 30 минуты

Ингредиенты:

200 г свеклы

50 г Мморкови

100 лука репчатого

1,50 л овощного бульона

1 ст.л. томатной пасты

200 г капусты белокочанной

200 г чернослива

1 ст.л. растительного масла

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

200 мл воды

Инструкция:

Запеките свеклу в фольге при температуре 200 градусов в духовке до мягкости.

Натрите свеклу и морковь на крупной терке, нарежьте мелко репчатый лук.

Потушите на сковороде лук, морковь и свеклу 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 3 минуты.

Очистите картофель, нарежьте на небольшие кубики. Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 5-7 минут.

Добавьте в кастрюлю тушеные овощи и мелко нашинкованную капусту. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите суп 10-15 минут.

Промойте тщательно чернослив. Затем отварите в небольшом количестве воды (чтобы она только покрывала чернослив) 2-3 минуты.

Разлейте борщ по тарелкам, добавьте в каждую по 5-6 штук чернослива с отваром. Посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты