Name: Рецепт торта «Наполеон»
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 кг муки пшеничной; 600 г маргарина; 2 куриных яйца; 2 ч.л. соли; 2 ч.л. уксуса; 250 г воды; 1 л заварного крема

Уровень сложности продвинутый

Порций8 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления4 часовОбщее время4 часов 30 минуты

Ингредиенты:

1 кг муки пшеничной

600 г маргарина

2 куриных яйца

2 ч.л. соли

2 ч.л. уксуса

250 г воды

1 л заварного крема

Инструкция:

Положите маргарин на два часа в морозильную камеру.

Выньте маргарин и натрите на крупной терке. Важно, чтобы отдельные кусочки как можно меньше слипались. Для этого в маргарин постепенно добавляйте муку (0.8 килограмма)

Добавьте всю оставшуюся муку и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки маргарина не превратились в сплошную липкую массу.

В отдельной чашке смешайте яйца, соль и уксус, залейте всё это холодной водой из холодильника и хорошо перемешайте.

Далее всё соедините, замешайте тесто. Делайте это быстро, чтобы маргарин не растаял. Получившуюся массу разделите на 6-7 частей. Каждый кусочек оберните целлофаном и положите в холодильник на 3 часа.

Выньте из холодильника кусочки теста и раскатайте. Жарьте коржи на сковороде с плоским дном. Коржи проколите в нескольких местах вилкой, чтобы в них не образовывались пузыри.

Теперь сформируйте торт. Промазывайте каждый корж кремом. После того, как торт сформирован поставьте его в холодильник на 5-6 часов, чтобы слоёные коржи хорошо пропитались кремом.

РубрикаДесерты