Name: Треска под маринадом
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г филе трески; 50 г растительного масла; 5 ч.л. томатной пасты; 2 штуки репчатого лука; 2 моркови среднего размера; 1 ст.л. лимонного сока; ½ ч.л. сахара; Специи - гвоздика, лавровый лист, перец горошком, перец чёрный молотый - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Рыбные блюда

Это классический рецепт холодной закуски из рыбы, известный ещё с советских времен. Готовится она просто и быстро, но вкуснее становится после того, как окончательно пропитается маринадом, через несколько часов

Порций4 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 10 минуты

Ингредиенты:

600 г филе трески

50 г растительного масла

5 ч.л. томатной пасты

2 штуки репчатого лука

2 моркови среднего размера

1 ст.л. лимонного сока

½ ч.л. сахара

Специи - гвоздика, лавровый лист, перец горошком, перец чёрный молотый - по вкусу

Инструкция:

Порежьте рыбное филе на небольшие кусочки.

Полейте треску лимонным соком, поперчите, посолите и добавьте специи. Оставьте на 15 минут пропитаться маринадом.

Выложите кусочки трески в сковороду с растительным маслом. И немного обжарьте рыбку с двух сторон.

Нарежьте мелко лук и обжарьте в масле до состояния прозрачности и мягкости.

Натрите на крупной тёрке морковь и добавьте в сковороду к луку. Продолжайте тушить до полуготовности.

Влейте половинку стакана воды, добавьте томатную пасту, сахар, перемешайте и снимите с огня.

В форму для запекания на дно выложите слой маринада. Равномерно распределите обжаренную рыбку. И сверху добавьте оставшуюся часть маринада.

Поставьте блюдо в духовку запекаться на 20 минут при температуре 160-180 градусов.

Достаньте готовую рыбку из духового шкафа, дайте остыть до комнатной температуры и поместите в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Ингредиенты