Name: Римская Пинца
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 2
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 180 г смеси пшеничной, рисовой и соевой муки; 125 г моцареллы; 200 г томатной пасты; 80 г бекона; 200 мл воды; 3 ст.л. оливкового масла; 5 г сухих дрожжей; 10 маслин; 1 ч.л. сухих трав - базилик, орегано; ½ ч.л. соли

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ТестоКухняИтальянская кухня

С очень тонким тестом из трёх видов муки, которое при выпекании получается необычайно хрустящим и насыщенным по вкусу. Прекрасная закуска, идеальный вариант для дружеских посиделок или романтического ужина.

Порций2 порции

Время на подготовку2 часов 40 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время3 часов

Ингредиенты:

180 г смеси пшеничной, рисовой и соевой муки

125 г моцареллы

200 г томатной пасты

80 г бекона

200 мл воды

3 ст.л. оливкового масла

5 г сухих дрожжей

10 маслин

1 ч.л. сухих трав - базилик, орегано

½ ч.л. соли

Инструкция:

Влейте в ёмкость для замешивания теста тёплую воду. Растворите в ней соль, влейте 1 ст. ложку оливкового масла.

Всыпьте в муку дрожжи, перемешайте.

Добавьте муку в воду, замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место. Делайте обминку 5 раз через каждые 30 минут.

Подготовьте лист для выпечки. Смажьте руки оливковым маслом, выложите тесто на лист и руками растяните его в прямоугольный пласт.

Сделайте пальчиками в тесте углубления, сбрызните оливковым маслом.

Разогрейте духовку до максимума.

Поставьте основу пинцы в духовку на 5 минут.

Разорвите моцареллу руками на кусочки.

Достаньте из духовки предварительно подпечённую основу пинцы.

Выложите на подпечённую основу пинцы томатную пасту, моцареллу, маслины, посыпьте сухими травами.

Уменьшите в духовке температуру до 220 градусов.

Поставьте пинцу в духовку на 10 минут.

Выложите на полностью готовую пинцу ломтики бекона, свежий базилик.

Сбрызните слегка оливковым маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты