Ризотто с камамбером и орехами
Это самое распространенное блюдо в Италии. В основе его приготовления лежат - круглый, богатый крахмалом рис, вино, бульон и сыр.
Нарежьте мелко лук-шалот. В глубокой сковороде разогреть 30 г сливочного масла и потушить лук до размягчения, не зажаривать.
Разогрейте в глубокой сковороде 30 г сливочного масла и потушите лук до размягчения, не зажаривайте.
Промойте рис.
Засыпьте рис и обжарьте все вместе 2 минуты, перемешивайте, чтобы рис перемешался с ароматами лука.
Влейте белое вино и дайте ему выпариться.
Затем влейте 2 половника горячего бульона.
Обжарьте на сухой сковороде слегка кешью.. Затем порубите слегка ножом.
Нарежьте листья радиккио тонкими полосочками.
Разогрейте на сковороде, где обжаривался кешью 2 ст.л. оливкового масла и положите нарезанный радиккио. Обжарьте 2 минуты минуты.
Очистите сыр камамбер от корочки из плесени и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте в готовое ризотто оставшееся масло сливочное масло и весь сыр. Перемешайте, пока масло и сыр не расплавятся, и снимите ризотто с огня.
Всыпьте кешью и добавьте чёрный перец. Перемешайте.
Подавайте сразу же, пока рис сохраняет свою кремовую структуру.
Ингредиенты
Указания
Нарежьте мелко лук-шалот. В глубокой сковороде разогреть 30 г сливочного масла и потушить лук до размягчения, не зажаривать.
Разогрейте в глубокой сковороде 30 г сливочного масла и потушите лук до размягчения, не зажаривайте.
Промойте рис.
Засыпьте рис и обжарьте все вместе 2 минуты, перемешивайте, чтобы рис перемешался с ароматами лука.
Влейте белое вино и дайте ему выпариться.
Затем влейте 2 половника горячего бульона.
Обжарьте на сухой сковороде слегка кешью.. Затем порубите слегка ножом.
Нарежьте листья радиккио тонкими полосочками.
Разогрейте на сковороде, где обжаривался кешью 2 ст.л. оливкового масла и положите нарезанный радиккио. Обжарьте 2 минуты минуты.
Очистите сыр камамбер от корочки из плесени и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте в готовое ризотто оставшееся масло сливочное масло и весь сыр. Перемешайте, пока масло и сыр не расплавятся, и снимите ризотто с огня.
Всыпьте кешью и добавьте чёрный перец. Перемешайте.
Подавайте сразу же, пока рис сохраняет свою кремовую структуру.
