Ризотто с морепродуктами
Это классика итальянской кухни! Невероятно вкусное, с нежной, шелковистой структурой и насыщенным вкусом морепродуктов.
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите петрушку.
Раздавите зубчик чеснока.
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Убавьте огонь до среднего. Положите нарезанный лук и слегка его обжарьте при частом помешивании. Не давайте луку подгорать, жарьте его буквально 1 мин.
Добавьте раздавленный зубчик чеснока.
Затем всыпьте сухой рис. Прогрейте рис при постоянном помешивании, до тех пор пока он слегка не изменит цвет. Каждое зёрнышко для ризотто должно стать прозрачным, а внутри оставаться белым.
Всыпьте измельчённую петрушку и сразу же влейте вино. Готовьте до тех пор, пока не испарится алкоголь.
Положите аккуратно на сковороду целую тигровую креветку и лангустина.
Прогрейте и влейте половник горячего бульона. И сразу же добавьте морепродукты и мидии.
Влейте следующий половник бульона, когда предыдущая порция уже впиталась. Ризотто время от времени необходимо легко помешивать, чтобы обеспечить равномерность его нагрева.
Добавьте в ризотто свежемолотый белый перец, посолите. Готовьте 20 минут.
Добавьте в самом конце приготовления немного кайенского перца.
Выньте из ризотто крупные и хрупкие морепродукты - мидии, лангустина и тигровую креветку.
Удалите одновременно чеснок.
Добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте.
Выложите ризотто с морепродуктами на подогретую тарелку.
Украсьте ризотто отложенными мидиями, лангустином и креветкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите петрушку.
Раздавите зубчик чеснока.
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Убавьте огонь до среднего. Положите нарезанный лук и слегка его обжарьте при частом помешивании. Не давайте луку подгорать, жарьте его буквально 1 мин.
Добавьте раздавленный зубчик чеснока.
Затем всыпьте сухой рис. Прогрейте рис при постоянном помешивании, до тех пор пока он слегка не изменит цвет. Каждое зёрнышко для ризотто должно стать прозрачным, а внутри оставаться белым.
Всыпьте измельчённую петрушку и сразу же влейте вино. Готовьте до тех пор, пока не испарится алкоголь.
Положите аккуратно на сковороду целую тигровую креветку и лангустина.
Прогрейте и влейте половник горячего бульона. И сразу же добавьте морепродукты и мидии.
Влейте следующий половник бульона, когда предыдущая порция уже впиталась. Ризотто время от времени необходимо легко помешивать, чтобы обеспечить равномерность его нагрева.
Добавьте в ризотто свежемолотый белый перец, посолите. Готовьте 20 минут.
Добавьте в самом конце приготовления немного кайенского перца.
Выньте из ризотто крупные и хрупкие морепродукты - мидии, лангустина и тигровую креветку.
Удалите одновременно чеснок.
Добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Перемешайте.
Выложите ризотто с морепродуктами на подогретую тарелку.
Украсьте ризотто отложенными мидиями, лангустином и креветкой.
Приятного аппетита!
