Name: Рождественский имбирный пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 175 г муки пшеничной с разрыхлителем; 120 г масла сливочного; 100 г тёмного неочищенного тростникового сахара; 175 г светлой патоки; 150 г мелко нарезанного или натёртого свежего имбиря; 75 г сахарной пудры; 4 ч.л. молотого имбиря; 3 ст.л. имбирного вина; 2 куриных яйца; 1 имбирный корень для декора; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты, Выпечка, десерты, тесто, Пироги

Порций8 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 час 10 минутыОбщее время1 час 40 минуты

Ингредиенты:

175 г муки пшеничной с разрыхлителем

120 г масла сливочного

100 г тёмного неочищенного тростникового сахара

175 г светлой патоки

150 г мелко нарезанного или натёртого свежего имбиря

75 г сахарной пудры

4 ч.л. молотого имбиря

3 ст.л. имбирного вина

2 куриных яйца

1 имбирный корень для декора

Соль - по вкусу

Инструкции:

Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте форму для выпечки маслом.

Смешайте в глубокой миске масло и сахар с щепоткой соли. И взбейте, пока смесь не станет воздушной.

Просейте вместе муку и молотый имбирь через сито.

Налейте светлую патоку и 1 ст.л. вина в ёмкость. И перемешайте их. Разбейте туда же яйца по одному, затем постепенно всыпайте смесь муки с имбирём. И всё перемешайте

Добавьте в смесь мелко порезанный свежий имбирь, ещё раз помешайте всё.
И выложите в форму для запекания.

Выпекайте в духовке около 50–60 минут. Пока на деревянной шпажке, опущенной в середину пирога, перестанет оставаться прилипшее тесто.

Выньте пирог из духовке и оставьте остывать при комнатной температуре.

Сделайте глазурь, смешав оставшееся имбирное вино с сахарной пудрой. Когда пирог полностью остынет, сбрызните его сверху этой глазурью.

Украсьте поверхность пирога очень тонко порезанными кусочками свежего имбиря.

Сверху пирог можно немного посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты