Name: Рождественское полено с творожным кремом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 200 г творога 9%; 125 г сахара; 120 г пшеничной муки; 100 г горького шоколада - для украшения; 80 мл жирных сливок; 75 г сахарной пудры; 4 куриных яйца; 1 ст.л. крахмала; 1 ч.л. ванильного сахара; разрыхлителя для теста

Уровень сложности средний

Полено украсит ваш праздничный стол и подарит чудесное настроение. Легко готовится из доступных ингредиентов. У рулета очень вкусная и полезная творожная начинка.

Рождественское полено с творожным кремом

Порций6 порций

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 15 минуты

Ингредиенты:

200 г творога 9%

125 г сахара

120 г пшеничной муки

100 г горького шоколада - для украшения

80 мл жирных сливок

75 г сахарной пудры

4 куриных яйца

1 ст.л. крахмала

1 ч.л. ванильного сахара

разрыхлителя для теста

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Добавьте к яйцам сахар, ванильный сахар. И взбейте всё до пышности. Добавьте крахмал, разрыхлитель для теста, муку, какао-порошок. И ещё раз взбейте всё аккуратно миксером.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите аккуратно тесто на пергаментную бумагу. И разровняйте лопаткой.

Поставьте в разогретую духовку. И выпекайте 15 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Приготовьте начинку. Добавьте к творогу сливки, сахарную пудру. И взбейте блендером.

Достаньте горячий шоколадный бисквит из духовки. Переверните его на доску, покрытую пекарской бумагой. После осторожно переверните его ещё раз на влажное полотенце.

Заверните рулет с полотенцем, оставьте полежать 5 минут. Затем раскрутите.

Намажьте бисквит творожным кремом, снова скрутите рулетом.

Растопите шоколад на водяной бане и полейте рулет. Вилкой сделайте узоры. Посыпьте сахарной пудрой. И поставьте рулет в холодильник.

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ТестоКухняФранцузская кухня