Name: Салат из цыпленка с брокколи
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 200 г филе цыплёнка; ½ кочана брокколи; 1 горсть оливок без косточек; 1 ст.л. оливкового масла; 1 щепотка перца чёрного свежемолотого; 1 щепотка морской соли; 2 лука шалот; 1 маленький корень имбиря; ½ красного перца чили; 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. оливкового масла

Уровень сложности средний

РубрикаСалаты

Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин. Блюдо может быть абсолютно самостоятельным или подаваться как тёплый салат.

Порций2 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления55 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты:

200 г филе цыплёнка

½ кочана брокколи

1 горсть оливок без косточек

1 ст.л. оливкового масла

1 щепотка перца чёрного свежемолотого

1 щепотка морской соли

Ингредиенты для соуса:

2 лука шалот

1 маленький корень имбиря

½ красного перца чили

2 зубчика чеснока

2 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. оливкового масла

Инструкция:

Положите филе цыплёнка между двумя слоями пищевой плёнки. Затем отбейте скалкой, посолите и поперчите.

Разогрейте в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла. И обжарьте мясо с двух сторон до готовности.

Разберите брокколи на соцветия. И удалите грубые черенки.

Вскипятите в небольшой кастрюле воду. И отварите брокколи. Затем слейте воду, обдайте капусту ледяной водой. И промокните бумажным полотенцем.

Очистите имбирь. И натрите на мелкой тёрке.

Почистите чеснок. И раздавите плоской стороной ножа.

Нарежьте половинку перца чили вместе с семенами тонкими полосками.

Очистите шалот. И нарежьте тонкими кольцами.

Приготовьте соус.

Разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите имбирь, чеснок, перец чили, шалот, всё обжарьте. Затем снимите сковороду с огня, влейте соевый соус. И перемешайте.

Выложите отваренную брокколи в горячую сковороду с соусом, перемешайте.

Нарежьте обжаренное филе тонкими полосками.

Выложите на блюдо брокколи с соусом, сверху куриное мясо. И украсьте всё оливками.