Name: Закусочный салат со свиным языком
Yield: 4 Порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 языка свиного; 2 огурца маринованных; 2 луковмцы; 380 г маринованных грибов; 400 г консервированного горошека; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. горчицы

Закусочный салат со свиным языком

РубрикаСалатыКухняРусская кухня

Порций4 порции

Ингредиенты:

2 языка свиного

2 огурца маринованных

2 луковмцы

380 г маринованных грибов

400 г консервированного горошека

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. горчицы

Инструкция:

Промойте свиной язык, поскоблите ножом во всех труднодоступных местах. И отварите его в подсоленной воде в течение 1,5 часов.

Остудите сваренный язык под струёй ледяной воды, снимите плёнку и нарежьте язык соломкой. Переложите нарезанный язык в большую миску или глубокий салатник.

Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Залейте лук кипятком, сразу же кипяток слейте. А в лук добавьте немного уксуса, соль и сахар. Перемешайте лук и дайте ему остыть.

Отожмите остывший маринованный лук от остатков жидкости и добавьте в миску с языком.

Нарежьте соломкой маринованные огурцы, грибы и положите в миску. Добавьте зелёный горошек.

Приготовьте соус для салата. Возьмите 2 столовые ложки горчицы и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте. Залейте салат соусом. И дайте немного настояться.

Приятного аппетита!