Name: Салат с рукколой и креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 400 г королевских креветок; 200 г помидоров черри; 100 г рукколы; 30 г твёрдого сыра; 20 г перца чили; 1 зубчик чеснока; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. бальзамического соуса; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСалаты, Салаты с креветкамиКухняРусская кухня, Итальянская кухня, Европейская кухня

Салат готовится очень быстро и легко. Особый пряный аромат придает салату руккола. Лёгкий, с оригинальным вкусом, отлично дополнит праздничный стол.

Порций4 порции

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления15 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты:

400 г королевских креветок

200 г помидоров черри

100 г рукколы

30 г твёрдого сыра

20 г перца чили

1 зубчик чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. бальзамического соуса

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Вымойте креветки, обсушите и удалите панцирь и голову. Хвостики можно оставить.

Очистите чеснок.

Удалите у перца чили семена. И нарежьте перец небольшими кусочками.

Вымойте помидоры черри, обсушите и разрежьте пополам.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите чеснок и перец чили. И жарьте вместе, пока чеснок не зарумянится. Затем чеснок и перец выньте.

Выложите в сковороду креветки. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до лёгкого подрумянивания. Выньте креветки из сковороды. А масло, оставшееся от креветок, сохраните.

Выложите на сервировочное блюдо рукколу, половинки помидоров черри, креветки и сыр.

Добавьте в салат бальзамический уксус и оливковое масло, в котором жарились креветки. Перемешайте. И подавайте к столу.