Name: Суп Дал из Индии
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: 250 г чечевицы красной; 3 помидора; 700 мл воды; 1 луковица; 20 г кинзы; 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. лимонного сока; 1 ч.л. корицы; 3 гвоздики; 2 штуки сухого перца чили; 1 ст.л. имбиря натертого; 1 ст.л. чеснока натертого; 1 ч.л. семян тмина; 1 ч.л. куркумы; 1 ч.л. карри; 1 ч.л. кориандора молотого; 1 ч.л. паприки молотой; 1 ч.л. тмина молотого; 1 ч.л. зиры молотой; 1 ч.л. асафетиды; 1 ч.л. гарам масала; ½ ч.л. семян орчицы; ½ ч.л. перца чили молотого; 1 ч.л. сахара; 2 ч.л. соли

Уровень сложности средний

РубрикаПостные рецепты, Рецепты низкокалорийных блюд, Вегетарианские блюда, СупыКухняАзиатская кухня

Полезный, вкусный, вегетарианский и постный суп. Прекрасно насыщает летом и согревает зимой. Может быть праздничным блюдом.

Порций6 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время1 час 5 минуты

Ингредиенты:

250 г чечевицы красной

3 помидора

700 мл воды

1 луковица

20 г кинзы

3 ст.л. растительного масла

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. корицы

3 гвоздики

2 штуки сухого перца чили

1 ст.л. имбиря натертого

1 ст.л. чеснока натертого

1 ч.л. семян тмина

1 ч.л. куркумы

1 ч.л. карри

1 ч.л. кориандора молотого

1 ч.л. паприки молотой

1 ч.л. тмина молотого

1 ч.л. зиры молотой

1 ч.л. асафетиды

1 ч.л. гарам масала

½ ч.л. семян орчицы

½ ч.л. перца чили молотого

1 ч.л. сахара

2 ч.л. соли

Инструкция:

Нарежьте мелко лук, помидоры кубиками.

Натрите чеснок и имбирь на мелкой терке.

Нагрейте в сотейнике растительное масло, добавьте семена тмина, гвоздику, корицу, сухой перец чили, семена горчицы. И обжарьте смесь в течение 1 минуты.

Добавьте имбирь, чеснок, куркуму, карри, кориандр, красный перец чили молотый, паприку, тмин молотый, зиру молотую, асафетиду и жарьте 30 секунд.

Положите нарезанный лук и помидоры и жарьте еще 1 минуту.

Промойте чечевицу, затем добавьте в сотейник.

Налейте воду, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и закройте крышкой. Тушите 10-15 минут, до готовности.

Добавьте гарам масалу и лимонный сок, всё перемешайте и посыпьте свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты