Name: Суп из батата с чечевицей и бекона
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 800 г батата; 200 мл молока; 100 г красной чечевицы; 4 ломтика копченого бекона; 3 зубчика чеснока; 3 ст.л. оливкового масла; 2 ст.л. пудры карри; 1 кисло-сладкое яблоко; 1 пучок кинзы; ½ лайма; ½ луковицы; Небольшой кусочек имбиря; Сметана для подачи; Соль,чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСупы

Ароматный, вкусный, яркий, сытный суп-пюре из батата с чечевицей, сметаной и беконом может заменить и первое, и второе.

Порций5 порций

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления40 минутыОбщее время55 минуты

Ингредиенты:

800 г батата

200 мл молока

100 г красной чечевицы

4 ломтика копченого бекона

3 зубчика чеснока

3 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. пудры карри

1 кисло-сладкое яблоко

1 пучок кинзы

½ лайма

½ луковицы

Небольшой кусочек имбиря

Сметана для подачи

Соль,чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Натрите на крупной тёрке лук, яблоко и имбирь.

Отрежьте у кинзы стебли. Нарежьте мелко.

Измельчите чеснок.

Разогрейте прямо в кастрюле оливковое масло. Положите в него всё вышеперечисленное. Добавьте пудру карри, соль. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.