Name: Суп-пюре из яблок и картофеля
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 600 г картофеля; 2 яблока; 200 г королевских креветок; 140 г плавленного сыра; 500 мл воды; 20 г сливочного масла; 2 ст.л. оливкового масла; 4 веточки петрушки; 1 луковица; 1 ч.л. прованских или средиземноморских трав; Соль – по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаРецепты низкокалорийных блюд, Основные блюда, Супы, Картофельные супыКухняРусская кухня

Нежный и лёгкий супчик станет отличным решением для обеда или ужина! Такой суп и вкусный, и полезный с большим количеством клетчатки.

Порций4 порции

Время на подготовку20 минутыВремя приготовления40 минутыОбщее время1 час

Ингредиенты:

600 г картофеля

2 яблока

200 г королевских креветок

140 г плавленного сыра

500 мл воды

20 г сливочного масла

2 ст.л. оливкового масла

4 веточки петрушки

1 луковица

1 ч.л. прованских или средиземноморских трав

Соль – по вкусу

Инструкция:

Очистите, промойте и нарежьте картофель кубиками. Положите в кастрюлю. Залейте водой.

Поставьте на плиту и варите картофель до мягкости 15-20 минут после закипания.

Очистите и нарежьте лук кубиками. Выложите на разогретую сковородку с разогретым сливочным маслом. Обжарьте до золотистости.

Очистите от кожуры яблоки, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Жарьте ещё 3 минуты.

Переложите в кастрюлю с вареным картофелем содержимое сковороды. Добавьте прованские травы.

Натрите плавленый сыр на крупной тёрке.

Положите в кастрюлю с овощами половину измельчённого сыра. Перемешайте.

Измельчите с помощью погружного блендера все ингредиенты до однородной массы. Посолите.

Поставьте на плиту. Помешивая, доведите суп-пюре до закипания, после чего уберите с плиты.

Поджарьте креветки на оливковом масле.

Разлейте суп по тарелкам, положите креветки, оставшийся сыр и петрушку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты