Name: Суп-пюре из свеклы
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г свёклы; 3 штуки лука-шалот; 2 стебля сельдерея; 4 стебля шнитт-лука; 2 зубчика чеснока; 100 г жирного йогурта; 2 ст.л. яблочного уксуса; 2 ст.л. хрена со сливками; Соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Суп-пюре из свеклы

Уровень сложности начальный

РубрикаСупы, Овощные супыКухняЕвропейская кухняРацион питанияВегетарианский

Это полезное и питательное блюдо, которое может быть приготовлено как в традиционном горячем виде, так и в холодном. Такой суп готовить очень просто, он получается нежным по текстуре и просто восхитительным на вкус!

Порций2 порции

Время на подготовку2 часов 20 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время2 часов 50 минуты

500 г свёклы

3 штуки лука-шалот

2 стебля сельдерея

4 стебля шнитт-лука

2 зубчика чеснока

100 г жирного йогурта

2 ст.л. яблочного уксуса

2 ст.л. хрена со сливками

Соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Инструкция:

Отварите свёклу, затем почистите и нарежьте кубиками.

Очистите лук-шалот и чеснок.

Нарежьте крупно сельдерей, лук и чеснок.

Положите подготовленные овощи в глубокую посуду, добавьте уксус, оливковое масло, соль и перец, перемешайте. И поставьте в холодильник мариноваться на 2 часа.