Name: Торт мороженое малиновый
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 400 г малины; 300 мл сливок 30%; 300 г сдобных крошек; 100 г сахара; 80 г сахарной пудры; 3 куриных белка; 2 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. мёда; 1 ст.л. лимонного сока; Щепотка ванильного сахара

Уровень сложности продвинутый

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, Торты, Мороженое

Это изысканное сочетание нежного сливочного мороженого и ароматной малины на основе из сдобных крошек. Десерт не только лёгкий и прекрасно освежает, но и потрясающе выглядит.

Порций1 порция

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления3 часовОбщее время3 часов 30 минуты

Ингредиенты:

400 г малины

300 мл сливок 30%

300 г сдобных крошек

100 г сахара

80 г сахарной пудры

3 куриных белка

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. мёда

1 ст.л. лимонного сока

Щепотка ванильного сахара

Инструкция:

Налейте сливки в сотейник. Добавьте сахар и ванильный сахар, поставьте на небольшой огонь. И варите 30 мин. Затем остудите и взбейте миксером.

Переберите малину. Измельчите 2/3 ягод в пюре.

Затем добавьте небольшое количество холодной кипяченой воды. Протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки. Добавьте малиновое пюре в сливки, перемешайте.

Взбейте белки с сахарной пудрой и соком лимона в пышную пену.

Введите аккуратно белки в сливки с малиновым пюре. Перемешайте.

Накройте плёнкой и поставьте в морозильную камеру на 2 часа. Достаньте мороженое, перемешайте и поставьте в морозильную камеру ещё на 2 – 3 часа.

Разогрейте духовку до 200°С.

Перемешайте сдобные крошки с размягченным маслом и мёдом в однородную массу.

Уложите в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики.

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 10 минут. Затем достаньте и дайте полностью остыть.

Выложите в форму мороженое. Разровняйте поверхность и поставьте в морозильник.

Достаньте за 10-15 минут до подачи и украсьте цельными ягодами малины.

Ингредиенты