Name: Торт Наполеон на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г муки; 180 мл молока; 100 г сливочного масла; 100 г сахара; 1 яйцо; 1 ст.л. растительного масла; ½ ч.л. соды пищевой; Соль - по вкусу; 350 г сливочного масла; 250 мл молока; 70 г сахара; 2 яйца; 250 г сгущённого молоко; 1 ст.л. Ванильный сахар

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, Торты

Очень вкусный и быстрый торт с большим количеством слоев и очень вкусным кремом.

Порций8 порций

Время на подготовку50 минутыВремя приготовления2 часовОбщее время2 часов 50 минуты

Ингредиенты для теста:

500 г муки

180 мл молока

100 г сливочного масла

100 г сахара

1 яйцо

1 ст.л. растительного масла

½ ч.л. соды пищевой

Соль - по вкусу

Ингредиенты для крема:

350 г сливочного масла

250 мл молока

70 г сахара

2 яйца

250 г сгущённого молоко

1 ст.л. Ванильный сахар

Инструкция:

Разотрите в миске яйцо с сахаром.

Добавьте растительное и мягкое сливочное масло, перемешайте.

Влейте молоко, добавьте соль, перемешайте. Добавьте гашенную уксусом соду. Всыпьте небольшими порциями муку.

Замесите эластичное, не липкое тесто.

Разделите тесто на 18-22 части в зависимости от диаметра вашей сковороды.

Присыпьте стол мукой, скалку тоже. Раскатайте из каждой части теста тонкий корж по размеру сковороды.

Намотайте корж на скалку и перенесите его на сухую горячую сковороду. Обжарьте корж с обеих сторон до легкого хруста.

Обрежьте края пока корж еще не остыл, чтобы получился красивый, ровный круг.

Разотрите в отдельной миске яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Поставьте кастрюлю с толстым дном на плиту, влейте молоко и нагрейте на небольшом огне. Не доводите молоко до кипения.

Влейте медленно подогретое молоко в яичную смесь тонкой струйкой. Постоянно и быстро перемешивайте. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и проварите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Выключите плиту, кастрюлю снимите с огня и оставьте крем остывать до комнатной температуры. Добавьте в остывший крем мягкое сливочное масло комнатной температуры.

Взбейте массу миксером. Она должна стать пышной и увеличиться в размерах вдвое.

Добавьте в крем сгущенку и ванилин и снова взбейте до однородности.

Смажьте каждый корж кремом и положите друг на друга.

Измельчите обрезки коржей и обсыпьте этой крошкой верх и бока торта.

Уберите торт в холодильник на 12 часов.

Украсьте торт мятой, ягодами. Присыпьте сверху сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Ингредиенты