Name: Торт Новогодняя сказка
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 180 г муки; 6 куриных яиц; 150 г сахара; Щепотка соль; 5 г ванильного сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; 200 мл молока; 4 ст.л. сахарной пудры; 500 мл сливок 33%; 400 г вишни; 300 г клюквы; 250 г маскарпоне; 150 г сахарной пудры; 150 г сахарной пудры для клюквы

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, Торты

Этот воздушный, безумно вкусный и ароматный торт обязательно станет главным блюдом на новогоднем столе.

Порций8 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 час 55 минутыОбщее время2 часов 25 минуты

Ингредиенты для теста:

180 г муки

6 куриных яиц

150 г сахара

Щепотка соль

5 г ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для пропитки:

200 мл молока

4 ст.л. сахарной пудры

Ингредиенты для крема:

500 мл сливок 33%

400 г вишни

300 г клюквы

250 г маскарпоне

150 г сахарной пудры

150 г сахарной пудры для клюквы

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте яйца миксером. Затем добавьте сахар, ванильный сахар и ещё раз взбейте.

Добавьте в полученную массу разрыхлитель. Затем добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментом и выложите тесто.

Поставьте форму в духовку и выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой (деревянной зубочисткой), которая при накалывании коржа должна выходить сухой.

Налейте в миску молоко, засыпьте сахарную пудру. Перемешайте.

Соедините в отдельной миске холодные сливки 33% и сахарную пудру. Взбейте миксером.

Добавить москарпоне. Взбейте ещё раз миксером.

Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа.

Пропитайте все коржи тёплой пропиткой.

Соберите торт. Смажьте нижний корж кремом. Затем выложите вишню.

Положите второй корж, смажьте кремом и выложите вишню.

Положите третий корж и смажьте кремом верх и бока торта. Поставьте торт в холодильник на 5 часов.

Достаньте торт из холодильника и украсьте перед подачей.

Выложите на верх торта клюкву и присыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты