Name: Торт Новогодняя сказка
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 180 г пшеничной муки; 6 куриных яиц; 150 г сахара; 5 г ванильного сахара; 1 ч.л. разрыхлителя; Щепотка соли; 200 мл молока; 4 ст.л. сахарной пудры; 500 мл сливок 33%; 400 г вишни; 300 г клюквы; 250 г маскарпоне; 150 г сахарной пудры; 150 г сахарной пудры для клюквы

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ТортыКухняРусская кухня

Этот воздушный, безумно вкусный и ароматный торт обязательно станет главным блюдом на новогоднем столе.

Порций8 порций

Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 час 55 минутыОбщее время2 часов 25 минуты

Ингредиенты для теста:

180 г пшеничной муки

6 куриных яиц

150 г сахара

5 г ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Щепотка соли

Ингредиенты для пропитки:

200 мл молока

4 ст.л. сахарной пудры

Ингредиенты для крема:

500 мл сливок 33%

400 г вишни

300 г клюквы

250 г маскарпоне

150 г сахарной пудры

150 г сахарной пудры для клюквы

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте яйца миксером. Затем добавьте сахар, ванильный сахар. И ещё раз взбейте.

Добавьте в полученную массу разрыхлитель. Затем добавьте просеянную муку. И хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментом и выложите тесто.

Поставьте форму в духовку. И выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой или деревянной зубочисткой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.

Налейте в миску молоко, засыпьте сахарную пудру. И перемешайте.

Соедините в отдельной миске холодные сливки 33% и сахарную пудру. Взбейте миксером.

Добавьте маскарпоне. И взбейте ещё раз миксером.

Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа.

Пропитайте все коржи тёплой пропиткой.

Соберите торт. Смажьте нижний корж кремом. Затем выложите вишню.

Положите второй корж, смажьте кремом. И выложите вишню.

Положите третий корж. И смажьте кремом верх и бока торта. Затем поставьте торт в холодильник на 5 часов.

Достаньте торт из холодильника. И украсьте перед подачей.

Выложите на верх торта клюкву. И присыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты