Name: Утка в меду с апельсином
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 утка; 2 больших апельсина; 2 зубчика чеснока; 1 ст.л. жидкого мёда; 1 маленькая палочка корицы; Горошины чёрного и душистого перца; Соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаОсновные блюда, Мясные блюдаКухняРусская кухня, Европейская кухня

Это блюдо получается невероятно вкусным, сочным и ароматным. Цитрусовый привкус идеально дополняет и делает его фаворитом любого стола.

Порций6 порций

Время на подготовку3 часовВремя приготовления3 часовОбщее время6 часов

Ингредиенты:

1 утка

2 больших апельсина

2 зубчика чеснока

1 ст.л. жидкого мёда

1 маленькая палочка корицы

Горошины чёрного и душистого перца

Соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу

Инструкция:

Срежьте с тушки утки лишний жир в области гудки и шеи.

Наколите кожу утки вилкой.

Полейте утку апельсиновым соком. А затем натрите чесноком с цедрой.

Оставьте мариноваться на 3 часа в холодильнике.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте оставшийся апельсин на крупные дольки.

Уложите апельсин в брюшко утки вместе с палочками корицы.

Скрепите отверстие деревянными зубочистками или короткими шпажками.

Положите утку на решетку, установленную в небольшой противень, грудкой вверх.

Налейте в противень 250 мл воды. И накройте утку вместе с противнем фольгой.

Поставьте в духовку. И запекайте 2 часа.

Снимите фольгу с противня с уткой.

Смажьте тушку при помощи кисточки соком, образовавшимся на дне противня. И поперчите.

Поставьте в духовку ещё на 40 минут.

Увеличьте температуру духовки до 220 градусов.

Смешайте мёд и 2 ст. л. сока от жаренья. И смажьте утку со всех сторон.

Верните утку в духовку. И готовьте до румяной корочки 20 минут.

Дайте перед подачей утке постоять 10 минут. Но удалите апельсины и палочки корицы.

Ингредиенты