Name: Вальдорфский салат с виноградом и йогуртом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 упаковка черешкового сельдерея; 1 упаковка розового винограда без косточек; 1 упаковка белого винограда без косточек; 60 г орехов пекан; 2 яблока пинк леди; 2 маленьких кочанчика салата романо; Оливковое масло; Соль - по вкусу; 200 мл густого натурального йогурта; 2 ст.л. оливкового масла; 2 ст.л. лимонного сока; 1 ст.л. английской горчицы; 1 ст.л. мелко нарезанного тархуна; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности начальный

Этот салат очень вкусный и лёгкий, быстро и просто готовится, имеет интересный пикантный вкус. В современной кухне выступает как самостоятельным блюдом, так и гарниром.

Вальдорфский салат с виноградом и йогуртом

Порций1 порция

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время30 минуты

Ингредиенты:

1 упаковка черешкового сельдерея

1 упаковка розового винограда без косточек

1 упаковка белого винограда без косточек

60 г орехов пекан

2 яблока пинк леди

2 маленьких кочанчика салата романо

Оливковое масло

Соль - по вкусу

Ингредиенты для заправки:

200 мл густого натурального йогурта

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. английской горчицы

1 ст.л. мелко нарезанного тархуна

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Приготовьте заправку.

Положите в маленькую миску все ингредиенты для заправки. И перемешайте всё хорошо венчиком.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите виноград и орехи на застеленный пергаментом противень. сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

Поставьте в духовку на 10 минут.

Очистите черешки сельдерея от жёстких внешних волокон. Нижнюю часть не выбрасывайте – очистите её со всех сторон и нарежьте не поперек, а вдоль тонкой соломкой. Черешки нарежьте тонкими ломтиками.

Так же поступите с романо – нарежьте нижнюю часть вдоль, а верхнюю – поперек, тонкой соломкой.

Вымойте яблоки. И нарежьте тонкой соломкой, не очищая от кожуры.

Смешайте сельдерей, романо и яблоки.

Добавьте запечённые ягоды винограда, орехи, частично раскрошив их пальцами. Часть ягод и орехов можно оставить для украшения.

Затем полейте заправкой. И подавайте на стол.

РубрикаСалатыКухняЕвропейская кухня