Name: Веррин Селёдка под шубой с яйцом
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 300 г филе селёдки; 7 штук свёклы; 3 картофелины; 2 куриных яйца; 1 луковица; 1 ч.л. уксуса; ½ ч.л. сахара; 6 ст.л. майонеза; 2 г укропа; Соль, перец чёпный молотый - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаЗакуски, Рыбные блюда

Такие салаты смотрятся нарядно, очень удобны в подаче, их комфортно кушать, да и смотрятся веррины очень аппетитно и ярко.

Порций8 порций

Время на подготовку2 часовВремя приготовления1 часОбщее время3 часов

Ингредиенты:

300 г филе селёдки

7 штук свёклы

3 картофелины

2 куриных яйца

1 луковица

1 ч.л. уксуса

½ ч.л. сахара

6 ст.л. майонеза

2 г укропа

Соль, перец чёпный молотый - по вкусу

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 С.

Вымойте тщательно свёклу, плотно заверните в фольгу, положите на противень и запекайте 1.5-2 часа, до мягкости.

Остудите свёклу до комнатной температуры, очистите и натрите крупной на тёрке.

Отварите картофель в мундире в подсоленной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.

Разделите сваренные яйца на белок и желток, белок мелко нарежьте, желток отложите.

Нарежьте очень мелко лук, приправьте солью, сахаром и уксусом, перемешайте.

Нарежьте филе сельди маленькими кубиками.

Выложите в широкие, не высокие стаканы первым слоем натёртый картофель.

Полейте картофельный слой майонезом.

Разложите на слой из майонеза лук. Затем натертые белки. Добавьте немного майонеза.

Выложите филе сельди в стаканы на слои лука.
Полейте майонезом.

Положите натёртую свёклу.
Сделайте майонезную сетку.

Посыпьте натёртым на мелкой тёрке желтком и мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты