Name: Винегрет с каперсами
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 Порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 4 свёкла; 3 картофелины; 2 моркови; 5 соленых огурцов; 4 стебля зелённого лука; 1 банка зелёного горошка; 150 г квашеной капусты; 50 г маринованных каперсов; 50 г крупной морской соли; 4 ст.л. оливкового масла; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Винегрет с каперсами

Уровень сложности начальный

РубрикаСалаты с свеклой, Салаты, ВинегретКухняРусская кухняРацион питанияВегетарианский

За счет каперсов обычный винегрет просто преображается в пикантный салат. Салат получается постным с большим количеством овощей.

Порций8 порций

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления2 часовОбщее время2 часов 10 минуты

Ингредиенты:

4 свёкла

3 картофелины

2 моркови

5 соленых огурцов

4 стебля зелённого лука

1 банка зелёного горошка

150 г квашеной капусты

50 г маринованных каперсов

50 г крупной морской соли

4 ст.л. оливкового масла

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Оберните свёклу в фольгу, насыпьте крупную морскую в противень, не менее сантиметра, проделайте ножом прорези в каждой завернутой свёкле. И поставьте в духовку на 1,5 часа.

Отварите картофель и морковь до готовности. Затем остудите.

Нарежьте мелко картофель, морковь и готовую свёклу.