Name: Овощи и тофу гриль под оригинальным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г твёрдого тофу; 40 мл оливкового масла; 25 г нарезанных свежих листьев мяты и веточки для гарнира; 4 гриба портобелло или шиитаке; 1 цукини; 1 японский баклажан; 1 красный перец; 1 небольшой кочан радиккио; 3 ч.л. бальзамического уксуса; 2 зубчика чеснок

Уровень сложности средний

РубрикаЗакуски, Основные блюда, Овощные блюда

Прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо для тех, кто хочет сохранить здоровье, фигуру и не жалеть о выходных.

Овощи и тофу гриль под оригинальным соусом

Порций4 порции

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления35 минутыОбщее время50 минуты

Ингредиенты:

200 г твёрдого тофу

40 мл оливкового масла

25 г нарезанных свежих листьев мяты и веточки для гарнира

4 гриба портобелло или шиитаке

1 цукини

1 японский баклажан

1 красный перец

1 небольшой кочан радиккио

3 ч.л. бальзамического уксуса

2 зубчика чеснок

Инструкция:

Подготовьте барбекю со средне-высокой температурой для приготовления блюда.

Смешайте в большой миске бальзамический уксус и измельчённый чеснок.

Добавьте оливковое масло, нарезанные листья мяты. Посолите и поперчите маринад по вкусу.

Нарежьте твёрдый тофу на восемь плоских ломтиков.

Разрежьте цукини и баклажан вдоль на четыре ломтика длиной 10 см. Красный перец и кочан радиккио разрежьте на 4 части.

Добавьте к тофу маринад и выложите всё в один слой на лист для выпекания. Посыпьте сверху солью и перцем по вкусу. Жарьте с каждой стороны около 2 минут.

Добавьте в миску к маринаду цукини, болгарский перец, баклажаны, грибы и радиккио. Перемешайте.

Выложите цукини, перец, баклажаны и грибы на гриль. Посыпать солью и перцем по вкусу.

Готовьте, пока всё немного не обуглится и не смягчится. Переворачивайте время от времени.

Распределите стейк тофу и овощи по тарелкам. Украсьте веточками мяты перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты