Легкая, пикантная, ароматная, незабываемая, восточная – как только не напишешь о рыбе! Морская кухня впечатляет, но сегодня мы познакомимся не только с ней, но и с лучшими уникальными рыбными ресторанами мира. И ещё бонус – рассмотрим пятерку лучших рыбных заведений Москвы.
Zauo Fishing Reastaurant
Токио, Япония
Официальный сайт: http://www.zauo.com/en/
Особенность: собственноручная охота на свой ужин.
Посетив этот ресторан, любители рыбалки убьют двух зайцев сразу. Дело в том , что в ZAUO можно самому ловить свой обед! Рыбный ассортимент заведения Вас однозначно впечатлит: от недорогих скумбрий до уникальных морских созданий , вроде рыбы-собаки. Если вы любите просто наблюдать за процессом, ловкий персонал ресторана наловит рыбу за вас. Все официанты владеют английским языком относительно хорошо, поэтому сможете выбрать , что захотите . Можно также выбрать способ приготовления блюда, будь то суши или жареное филе.
Уютная терраса в форме палубы корабля, окруженного водой, создаст для изысканных рыбалок незабываемую океаническую атмосферу.
Третьим преимуществом этой охоты однозначно будет качество блюда, ведь залогом его вкуса является именно свежесть продуктов! А что может быть свежее, чем собственноручно словленный деликатес?
Asador Etxebarri
Бискайя, Испания
Официальный сайт:
Особенность: Только ручной труд и гриль
Вдали от городской шумихи и суеты ,между деревушек, расположенных в ложбинах безумно красивых баскских пейзажей, затерялся уникальный и один из 50 лучших ресторанов мира, ресторанчик.
Виктор Аргинсониз (Victor Arguinzoniz) прославился на весь мир своим кулинарным талантом. И в Испании его называют не иначе как «гений гриля».
Две самых интересных изюминки его ресторана:
Сам повар – самоучка! Он готовит предельно простые блюда, но никто в мире не может их повторить. Вкус и аромат вряд ли забудутся . Здесь вы попробуете копченую на углях икру, вяленую на гриле треску или крошечных осьминогов. Кроме того, только в этом заведении вам удастся отведать моллюсков барнакль, малознакомых для русских гурманов.
Вторым уникальным качеством ресторана является самодеятельность в прямом смысле этого слова. Уникально , но воду повара носят с горного источника сами. Масло также взбивают вручную в ресторанном хозяйстве . Даже сыр , который здесь подают , отжимают самостоятельно. А овощи и животных выращивают прямо на месте!
Список можно продолжать. А при посещении : само отсутствие современных кулинарных приспособлений на кухне , во времена технического прогресса , просто восхищает. Более того, золотые руки поваров на глазах у посетителей превращают рыбные блюда в кулинарные шедевры без какой-либо внешней помощи. Все это очень аутентично и абсолютно уникально .
Ithaa Undersea Restaurant
Остров Рангали, Мальдивы
Особенность: кушаем под 5-метровой толщей воды
Как-то не до рыбы, когда вы сидите под брюхами проплывающих мимо акул и скатов! А если серьезно – то в этом ресторане Вы и вправду , будете сидеть в огромном подводном аквариуме и наблюдать неимоверную жизнь океана прекрасного острова на Мальдивах.
Интересная информация:
- ресторан является частью местного отдела отеля Хилтон (Hilton Maldives Resort and Spa);
- чтобы туда попасть, нужно спуститься на 5 метров в глубину;
- для спуска под воду вам не понадобится специальное оборудование – к заведению ведет винтовая лестница;
- цена на одного человека – от $120.
Кроме того, здесь вы не увидите толпы туристов, прильнувших к стеклу и пытающихся рассмотреть детали подводного мира . Дело в том , что в ресторане всего на 14 посадочных мест. Таким образом , заказывать себе столик нужно заранее.
Здесь вы сможете отведать карпаччо из омара, лобстера или желтого тунца,. На горячее подают: изысканный тартар из рифовых рыб и много другого. Главное – очутиться под водой и ощутить атмосферу!
Le Bernardin
Нью-Йорк, США
Официальный сайт: https://www.le-bernardin.com/home
Особенность: рыба, рыба и только рыба
Лучшим рыбным заведением не только Нью-Йорка, но и мира является ресторан Le Bernardin. В меню заведения нет других блюд, кроме рыбы. Повара обещают, что даже если вы не любите морепродукты, то после посещения ресторана обязательно измените свое мнение!
Благодаря шеф-повару, Эрику Рипперу и его команде , ресторан удерживает высокие рейтинги в периодических изданиях, таких как New York Times и подобные . А также , много лет держит марку трех Мишленовских звезд. Кстати, сам шеф все время проводит у плиты, в отличие от других именитых поваров.
Ресторан может похвастаться своими уникальными разработками приготовления каждого морского продукта . Дело в том , что они особенно работают со специями, которые, по нарастающей, будут подчеркивать и дополнять неповторимый вкус рыбы. Детали этих методик держаться , конечно , в секрете .
Здесь вы сможете попробовать маринованный геодук с кукурузой, фаршированные креветками и грибами шиитаке обжаренные кальмары, и соленую треску с ярким соусом песто из рукколы и лимона конфи.
Sirocco
Бангкок, Таиланд
Особенность: ужин на 64 этаже
Всю атмосферу бесконечного города вы сможете ощутить только с высоты птичьего полета. Это значит – сидя за столиком самого модного ресторана Таиланда – Sirocco. Логично, что вау-фактор является основной причиной множественных наград заведения. Награды подчеркивают и достоинства кухни , и лучший из лучших панорамных видов мира .
Блестящая пикантная средиземноморская кухня и множество рыбных блюд из-под умелых рук талантливых поваров, удостоенных звезд Мишлена,уникальна .
Интерьеру и обстановке нужно соответствовать – сюда в шортах и тапочках не пустят! Да и как-то неудобно смотреть на мерцающий город, будучи в гавайской рубахе.
Отзывы путешественников касаются исключительно зрительных впечатлений, и только некоторые рассказали о меню: выбор огромный, цены высокие, вкусовые качества рыбных блюд очень пикантные из-за разнообразных соусов.
Еще никто не пожалел об увиденном!
Rorbua
Осло, Норвегия
Официальный сайт: http://www.rorbua.as/
Особенность: если вы Иона, тогда вас накормят бесплатно!
Среди множества очень модных и дорогих рыбных заведений хотелось бы выделить неприметный ,на первый взгляд , норвежский ресторан. А все потому, что здесь готовят нереально пряное, вкусное и уникальное мясо кита!
Цены здесь – относительно низкие . Однако, все поголовно восхваляют : отменный вкус рыбных ассорти, филе, тресковых языков, рыбного супа «Буйабес» и норвежского лосося.
Зал оформлен соответственно: морская атмосфера, китобойное оборудование, и даже открытый огонь в центре.
В итоге, несмотря на простоту, бизнесмены, путешественники, фермеры и все посетители выходят из кафе , как опьяненные. Буквально все : сытые, довольные и с нереальным романтическим настроением. Что-то явно добавляют в копченое филе кита на кухне! И да, если вы вдруг Иона по паспорту, то вас накормят вкуснятиной бесплатно. А все это – в память о библейской легенде об одноименном персонаже и его приключениях.
Москве тоже есть чем похвастаться! Вот подборка заслуживающих внимания рыбных ресторанов столицы.
Rico
Ружейный переулок 6/2, Москва, Россия
Официальный сайт: http://rico-restaurant.ru/
Особенность: авторское меню, приготовление блюд и дизайн
Сердца почти всех посетителей завоевал душевный и атмосферный ресторан Аруси Гукасян.
Здесь вы почувствуете тонкий вкус и стиль во всем. Детали неожиданны : пианино вместо барной стойки, под аккомпанемент которого и поют, и танцуют. Конечно ещё , домашний уютный интерьер и оформление; подбор, приготовление и подача продуктов.
Особенности:
- простота и изысканность;
- исключительно свежие продукты;
- отсутствие алкоголя, но возможность принести его с собой;
- еженедельное обновление меню;
- авторские уникальные блюда;
- благотворительность: в конце дня остатки отдают бездомным или в приюты для животных.
Посетители советуют отведать тартар из мидии и тунца, томатный суп с морепродуктами, устрицы, креветки в соусе карри и разные виды дикой рыбы с незабываемым вкусом!
Рыбный базар
Трехпрудный пер., 10/2, Москва, Россия
Официальный сайт: http://www.rbazar.ru/
Особенность: здоровая пища – просто и со вкусом
Один из немногих ресторанов Москвы, где можно попробовать лучшие свежие вкуснейшие устрицы, гребешки в сырной корзинке, устричный суп со сливками и шампанским, карпаччо из гребешка с цитрусами и самбукой, отличную барабульку, суп по-марсельски, ризотто с чернилами каракатицы и много другого!
Интересное меню и блюда от шеф-повара в элегантной обстановке. Конечно , это явно не «базарный стиль», но акцент делают именно на свежести продуктов и их обработке без добавления каких-либо пищевых химикатов. Повара стремятся максимально подчеркнуть вкус самого морепродукта, не коверкая его излишней сложностью. Они оттеняют , а не маскируют природный потенциал блюда немыслимыми соусами.
Гордость ресторана – устрицы: они являются преимущественным блюдом в меню и главным деликатесом среди посетителей; с ними проводят целые фестивали, сезоны, а также международные этапы и конкурсы. Теперь организован еще и устричный бар. Ожидаем новых развлечений!
Порто Мальтезе
Кутузовский Проспект, 57, ТРЦ «Океания», 4й Этаж
Официальный сайт: http://porto.moscow
Особенность: живое Средиземноморье перед вашими глазами
О том, действительно ли рыбный ли это ресторан, вам не нужно будет спрашивать . Весь интерьер буквально « воссоздаёт» деревянную палубу корабля, обтянутую парусиной на потолке и морскими пейзажами на стенах.
Здесь вы отведаете такие незабываемые блюда, как тыквенный суп с раками, красная уха, спагетти с морепродуктами, тартар из тунца, ассорти из моллюсков. В целом – более 20 видов рыбы, пойманной в Средиземном и Адриатическом морях на собственных кораблях.
У Вас есть возможность выбрать способ приготовления блюда: в морской соли, на бумаге с овощами, сваренной в воде, запеченной с картофелем в духовке и так далее.
Ценовая политика не из средних, но покушать вкусно раз в неделю можно. И как приятная забота заведения – в ресторане предлагают доступные бизнес-ланчи. В общем, добро пожаловать на палубу!
