Употребление чая — одна из самых древних традиций в мире, которая становится все более популярной. История чаепития насчитывает более четырех тысячелетий. Совсем первое найденное упоминание о чаепитии датируется 2737 годом до нашей эры. Рассказываем про традиции семейного чаепития.
Истории появления чая
О появлении чая существует красивая легенда. Однажды, в чашку с горячей водой в руках китайского императора случайно упали листочки с чайного дерева. Император глотнул получившийся напиток и обнаружил дивный вкус. А затем и необычные свойства чая. Бодрость и ясность ума и приподнятое настроение появились через небольшое время у него.
Именно с тех пор чайная культура начала распространяться по всему миру. Но при этом приобрела свои особенности в каждом регионе. Какие же есть традиции семейного чаепития в странах, где любовь к чаю доведена до высшей точки?
Традиции семейного чаепития в разных странах
Иногда они очень сильно отличаются. Но всегда в ней присутствует главное действующее лицо. И речь, конечно, идёт о чае.
Китай
В самом Китае традиционная чайная церемония — это процесс очень сложный, наполненный множеством правил. В церемонии прописаны мельчайшие детали и строго оговорена последовательность действий. Она может различаться в зависимости от провинции страны.
Ритуал включает в себя особые чайники или маленькие заварочные чашки, щипцы, специальные салфетки и полотенца. При этом, чай в Китае принято пить медленно, из крошечных чашек. Именно так возможно лучше понять вкус и особенности напитка. А в традиции семейного чаепития в Китае чай пьют без десерта или других сопутствующих продуктов.
Япония
Японцы тоже очень любят ароматный чай, но здесь несколько иные традиции. Но жители Поднебесной предпочитают горький зеленый сорт Матча. И заедают его сладкими конфетами.
Традиции семейного чаепития в Индии
Индия является самым большим производителем и потребителем чая на планете. Тут его сочетают с пряностями. И среди них корица и мускатный орех, имбирь и гвоздика, кардамон и даже перец.
Хотя региональные рецепты могут меняться, такой пряный чай является обязательным элементом повседневной жизни индусов. И продается он на каждом углу. В семейном кругу приготовленный напиток пьют из простых глиняных чашек. Считается, что именно они позволяют полностью оценить вкус и аромат.
Великобритания
Ещё одна великая чайная страна Великобритания. Чай появился здесь в XVII веке. Но традиции чаепития сложились позже, приблизительно в середине XIX века. Королева Виктория была любительницей чайной церемонии. Примерно, с 1840 году, английское чаепитие начиналось вечером после питательного ужина.
Горничные приготавливали для семейного чаепития специальный поднос. И на нём был чайник с чёрным чаем, изящные чашки и множество мелких закусок. Вроде пирожных и бутербродов. А главные традиции семейного чаепития здесь – чай пили долго. И коротали время беседами и поглощением закусок.
Традиции семейного чаепития в России
Немного похожим или превосходящим по размаху английское, русское чаепитие выглядит на картинах известного русского художника Кустодиева. Красивые барышни кокетливо держат чашечки с ароматным напитком, сидя за столом с многочисленными закусками.
Впервые чай был завезен в нашу страну ещё в XVI веке. То есть, гораздо раньше, чем в Европу. Азиатские посланники привозили листочки чая в качестве дорогих подарков русским царям и знатным людям. И постепенно напиток стал распространяться по всей стране.
В XVII веке чаепития устраивали на царских приемах, в купеческих и боярских палатах. И столетие спустя пить чай стали дворяне. А c XIX века можно назвать чай массовым напитком. Кстати, поначалу в России пили только зелёный и жёлтый чай, причем сахара не добавляли. Однако, традиции совершенствовались. Хотя суть осталась неизменной – русское чаепитие проходит в обязательных неторопливых беседах, сопровождавших любимый ритуал.
А ещё обязательно – на столе выставлены многочисленные вкусные угощения. Печенье и конфеты, кексы, торты и пирожные. И обязательно, домашние пироги, те самые, с незабываемым вкусом из далекого детства. Вот такие они, традиции семейного чаепития в России.
Традиции семейного чаепития сегодня
Сегодня в современном бешеном ритме городской жизни хозяйке редко удается порадовать близких свежеиспеченным пирогом. Однако, наши рецепты, простые и удобные помогут сделать праздник из семейного чаепития!
