Время на прочтение: < 1 минута

Кассата – самый знаковый десерт Сицилии, привлекающий внимание абсолютно всех вокруг своим чрезмерно ярким внешним видом. Его готовят из бисквита с добавлением ликера и рикотты, и украшают марципаном, засахаренными фруктами и сахарной глазурью. В результате получается впечатляющий десерт, пользующийся особой популярностью у сицилийцев осенью и весной, так как именно в это время года легче найти свежую рикотту.

Приготовление Кассаты – кропотливый многочасовой труд, который, тем не менее, будет восприниматься как личное достижение по итогам работы с десертом.

Рецепт

Сицилийское пирожное Кассата