Мы любим отмечать Масленицу. И когда мы произносим название этого праздника, то сразу вспоминаем про блины. Встречаем масленицу и что не забыть к празднику купить, вспоминаем.
Встречаем масленицу и что не забыть к празднику
Масленица уходит своими корнями в историю ещё со времен язычества на Руси. В те времена и по сегодняшний день празднуют её весело, дружно, и обязательно с блинами и вкусностями.
Поверья и обычаи
Масленица длится семь дней, и у каждого из них есть свой обряд:
- Понедельник – «встреча, приветствие весны». Встречают Масленицу с чучелом из соломы в женском одеянии. В первый день начиналось катание на санях и пение песен. В конце дня чучело сжигали, верилось, что с его пламенем загорают все неудачи и беды. Еще, таким образом, провожали зиму.
- Вторник – «заигрыш». Расходился праздник с гуляньями, концертами и развлекательной программой.
- Среда – «лакомка». Начинали активно готовить разные угощенья, лакомства, и естественно блины. Зятья ходили на угощенья блинами к теще.
- Четверг – «разгулье». Это был самый разгульный день.
- Пятница – «тещины вечерочки». Этот день больше предназначался для молодежи, чтоб незамужние (неженатые) могли найти себе пару. А тещи приходили на угощенья блинами к своим зятьям.
- Суббота – «золовкины посиделки». Юные невестки ждали в гости к себе близких и родных.
- Воскресенье – «проводы» или прощенное воскресенье. Все ходили, друг к другу, в гости и просили прощения за причиненные обиды.
Провожали Масленицу так же, как и встречали, весело, шумно и радостно. За весь период этого празднования народ наедался и напивался сполна. Всё потому что Масленица – это последняя неделя перед Великим постом. А через 40 дней поста – Пасха.
По старым поверьям, первый испеченный блин следовало отдать бедным и нуждающимся.
Масленица в наше время – это «праздник живота», главное, чтоб хватало фантазии. Чем нужно хорошо запастись, так это продуктами. Ведь гости могут нагрянуть к вам, а блины должны быть на столе обязательно.
В нынешнее время сопровожденье для блинов не ограничиваются вареньем и мёдом. Полки магазинов полны разными вкусностями. Так же и блины могут быть не только сладкие, а, например, картофельные или грибные. Кулинарам можно лишь посоветовать, заранее подыскать новые и интересные рецепты.
Один из таких есть в нашей статье:
Рецепт
Встречаем масленицу! Как правильно готовить блины
- Для того, что блинчики получались нежными, следует хорошенько взбить белки. Этот маленький секрет непременно порадует каждую хозяйку.
- Самый простой рецепт приготовления блинов, когда тесто замешивается на воде, но в такой праздник хочется чего-то более интересного. Поэтому для теста можно использовать кефир или молоко, тогда блины получатся пышными и красивыми.
- Можно из блинов сделать целый пирог. Для этого следует выкладывать их слоями. В качестве крема можно использовать мед, сгущенку, нутеллу и растопленный шоколад, сметану с сахарной пудрой и какао-порошком.
- Для начинки также множество ингредиентов, например, различные фрукты : бананы, яблоки, ягоды, перетертые с сахаром… Нельзя обойти стороной изюм, чернослив, курагу, инжир. Очень вкусными получаются блины с бананами , политые шоколадом.
- В блины также добавляют различные пряности, они великолепно дополняют нежный вкус. Прекрасно подойдет корица, барбарис и ,конечно же, ваниль.
- Для тех, кто не придерживается диеты , можно сделать блины с мясной начинкой. В нее еще добавляют грибы по вкусу . И вот к таким блинам следует подавать соусы: тартар, паприка, чесночный и даже чили. Можно соус приготовить самостоятельно, используя любимые специи, например, базилик, карри или обычные петрушку и укроп.
- Чтоб блины не прилипали к сковороде, ее нужно предварительно хорошенько раскалить. В тесто добавить масло, и жалеть его не нужно. По старому методу бабушки, сковородку перед жаркими блинами смазывали кусочком сала. Как показывает опыт, способ этот и вправду хорош.
Блюда на Масленицу
На Масленицу праздничный стол не должен ограничиваться только блинами, он должен ломиться от разных блюд и напитков. Поэтому перед тем как посетить магазин, хорошенько продумайте, что нужно не забыть купить к целой праздничной неделе и что вы планируете готовить. Затем составьте список и отправляйтесь за покупками. Правильно встречаем масленицу и что не забыть к празднику купить.
Как вы уже убедились – рецептов и тонкостей очень много.
Широкой Масленицы Вам !
