Name: Лазанья с лососем и креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 14 листов лазаньи; 600 г филе лосося; 200 г королевских креветок; 200 г королевских креветок для оформления; 180 г сыра пармезана; 1 апельсин; 1 зубчик чеснока; Смесь дробленых перцев - по вкусу; Соль - по вкусу; Итальянские приправы - по вкусу; 120 г сливочного масла; 70 г муки; 500 мл сливок 20%; 2 ст.л. белого вина; 110 мл воды; 30 г сыра пармезана; 1 ч.л. итальянской приправы; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаПастаКухняИтальянская кухня

Очень нежная, сочная и с характерным ароматом. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Порций6 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время1 час 10 минуты

Ингредиенты:

14 листов лазаньи

600 г филе лосося

200 г королевских креветок

200 г королевских креветок для оформления

180 г сыра пармезана

1 апельсин

1 зубчик чеснока

Смесь дробленых перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Итальянские приправы - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

120 г сливочного масла

70 г муки

500 мл сливок 20%

2 ст.л. белого вина

110 мл воды

30 г сыра пармезана

1 ч.л. итальянской приправы

Соль - по вкусу

Инструкция:

Растопите на медленном огне в сотейнике сливочное масло, добавьте муку. И обжарьте до золотистого цвета.

Влейте тонкой струйкой сливки, добавьте приправы. И готовьте, пока соус станет густым.

Затем пробейте блендером соус, влейте постепенно воду, постоянно перемешивайте. Если соус очень густой, добавьте ещё воды.

Добавьте белое вино, пармезан и соль.

Нарежьте филе лосося на маленькие кусочки, очистите креветки и мелко нарежьте.

Заправьте соком апельсина, мелко нарезанным чесноком, приправами, перцем и солью.

Оставьте рыбу и креветки в маринаде на 15 минут.

Натрите пармезан на мелкой тёрке.

Окуните листы лазаньи предварительно в тёплую воду на 3 секунды.

Выложите на двойной лист пергамента 2 листа лазаньи горизонтально, смажьте соусом (1,5 ст.л.), распределите начинку, посыпьте пармезаном. И накройте 2 листами лазаньи вертикально.

Повторите все шаги еще раз. Смажьте в конце листы лазаньи соусом, оформите креветками. И посыпьте пармезаном.

Поставьте лазанью в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!