Рокфор: сырная история Франции, происхождение, традиции
Время на прочтение: 6 минут(ы)
Французские сыры давно покорили многочисленных гурманов по всему миру. И среди них есть по-настоящему удивительные сыры, о которых слагают легенды. Именно о таком продукте из Франции, мы решили написать сегодня. …
Подробнее
Борщ: история, рецепты и советы по приготовлению
Время на прочтение: 8 минут(ы)
Борщ – это традиционный суп, который является одним из символов славянской кухни. Он популярен во многих странах, включая Россию, Беларусь, Малороссию, Молдавию и др. Борщ приготовляется на основе свеклы, капусты, …
Подробнее
Аппеллясьон: контролируемое наименование происхождения AOC
Время на прочтение: 12 минут(ы)
Во многих странах мира хранится и передается богатое наследие кулинарных традиций и секретов производства различных продуктов. Одним из инструментов сохранения, а также защиты подлинности и качества этих продуктов, является Особая …
Подробнее
Гид по сырам: как не заблудиться в многообразии
Время на прочтение: 5 минут(ы)
Сколько в мире сыров никто точно не знает. Может быть, сотни, тысячи или десятки тысяч сортов… Как не потеряться в таком многообразии. И каким образом осуществить выбор достойного сыра среди …
Подробнее
Мягкий или твердый: какой сыр выбрать
Время на прочтение: 3 минут(ы)
Технология производства сыров различается в зависимости от их видов. Следовательно, классификаций тоже много. Например, в Германии основной принцип деления сыров идёт по содержанию влаги. Есть классификация по органолептическим показателям – …
Подробнее
Итальянские десерты
Время на прочтение: 10 минут(ы)
Название Итальянские десерты ассоциируется с удовольствием. По сути, история самых разных десертов из Италии это история земель этой большой и красивой страны. А популярны они в наши дни в самых …
Подробнее
Тайны сыра Чеддер
Время на прочтение: 6 минут(ы)
Сыр Чеддер теперь часто можно встретить на полках наших магазинов. А многие ли знают историю его рождения. Пожалуй, пора рассказать главные тайны сыра Чеддер. Итак, следуйте за нами!
Тайны сыра …
Подробнее
Горгонзола
Время на прочтение: 6 минут(ы)
Итальянская кухня очень разнообразная. По причине того, что каждый её регион раньше входил в составы других государств. И местный кухни впитывали новые традиции, обогащались новыми блюдами. Но есть в этой …
Подробнее
Клеймённая короной: пармская ветчина
Время на прочтение: 4 минут(ы)
Есть на свете продукты: вкусные, полезные, любимые и не очень. А ещё бывают такие, что попробовав раз – навсегда полюбишь. И ни на что не поменяешь. Таким уникальным деликатесом является …
Подробнее
