День печенья
Время на прочтение: 2 минут(ы) День печенья – история праздника
Следует сразу сказать, что нет достоверных и точных данных о происхождении праздника День печенья. А при этом, общая история печенья уходит корнями в глубокую древность. …
Подробнее
Рождественский пост. Главное
Время на прочтение: 4 минут(ы) Рождественский пост – что это
В обиходе Русской православной церкви существует такое многозначное понятие, как пост. Сейчас многие чаще всего вспоминают про пост, когда выбирают себе рацион питания в эти …
Подробнее
Сельдь под шубой: история и рецепты
Время на прочтение: 3 минут(ы)
В мировой истории кулинарии многие блюда пересекаются и повторяются в разных странах, но с разными местными особенностями. Так и судьба этого салата уходит корнями в начало 19 века. Под разными …
Подробнее
Халяль: традиции и современность
Время на прочтение: 6 минут(ы)
Халяль – всеобъемлющее понятие для исламского мира. Означает – оно «все то, что разрешено и допустимо в исламе». Перечень этих правил объясняется в Коране и применяется во всех областях жизни …
Подробнее
Рецепт узбекских мантов
Время на прочтение: 2 минут(ы)
Манты – традиционное блюдо, которое, при всей своей экзотичности, пользуется большой популярностью в самых разных странах. Оно распространено, иногда под иными названиями, в Центральной Азии, на Кавказе, в Турции, в …
Подробнее
Традиционная русская выпечка
Время на прочтение: 7 минут(ы)
История русской выпечки
Когда-то давно наши предки начали вести оседлый образ жизни. И сразу после этого у них начался расцвет земледелия, выращивания и содержания скота. Постепенно сложился набор злаковых …
Подробнее
Лук репчатый. Луков день
Время на прочтение: 11 минут(ы) Лук репчатый
Лук репчатый это один из самых распространённых овощей на территории и нашей страны, и многих других стран мира. Человек очень давно оценил полезные свойства лука и научился его …
Подробнее
Готовим вкусный рассольник
Время на прочтение: < 1 минута
Рассольник относится к разряду блюд, которые в силу своей популярности, ещё в советское время, часто подавались в столовых и других заведениях общепита. В результате, у многих они до сих пор …
Подробнее
Книги о русской кухне. Новые реалии
Время на прочтение: 4 минут(ы)
В первой части мы представили кулинарные книги о традиционной русской еде. Благодаря им можно увидеть развитие кулинарной культуры России. Все авторы – признанные русские шеф-повара, историки, ученые.
Новый взгляд на кухню …
Подробнее
