Name: Рецепт меренги с клубникой
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Яйца (только белки); 100 г Сахара; 1 ч.л. Ванильной эссенции; 100 г Белого шоколада, порезать; 125 мл Очень густых сливок; 500 г Клубники; 2 ч.л. Сахарной пудры

РубрикаДесерты

Порций4 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления2 часов 10 минутыОбщее время2 часов 20 минуты

2 Яйца (только белки)

100 г Сахара

1 ч.л. Ванильной эссенции

100 г Белого шоколада, порезать

125 мл Очень густых сливок

500 г Клубники

2 ч.л. Сахарной пудры

Инструкция:

Разогрейте духовку до 130 градусов. Выложите на противень бумагу для выпечки. Взбейте миксером белки до мягких пиков. Постепенно во время взбивания добавьте сахар, а затем ванильную эссенцию.

Переложите смесь на противень, разделите на 4 части. С помощью ложки из каждой части сделайте круг с выемкой по середине. Запекайте в духовке в течение 1 часа. После этого выключите духовку и откройте ее. Меренги должны полностью остыть.

Соедините шоколад и сливки и поставьте на водяную баню. Когда шоколад станет совсем мягким, снимите с огня и помешайте до загустения. Остудите смесь в течение 45 минут, пока она не остынет и загустеет. Затем взбейте миксером пока смесь не станет похожей на взбитые сливки.

Порежьте клубнику. Половину взбейте блендером вместе с сахарной пудрой, другую половину отставите. Выложите на меренги шоколадную смесь, кусочки клубники и полите клубничным соусом сверху.