Name: Рыба под маринадом
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г филе трески; 400 мл воды; 400 г моркови; 150 г пшеничной муки; 100 г томатной пасты; 90 мл растительного масла; 60 мл уксуса 9%-; 50 г сахара; 3 луковицы; 2 лавровых листа; 7 штук чёрного перца горошком; 3 штуки гвоздики; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаЗакуски, Рыбные блюда

Сочетание трески и маринада бесподобное. Подавать треску к столу можно с картофелем пюре. Треска под маринадом идеально подойдет к обеду или ужину.

Порций4 порции

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время1 час 10 минуты

Ингредиенты:

600 г филе трески

400 мл воды

400 г моркови

150 г пшеничной муки

100 г томатной пасты

90 мл растительного масла

60 мл уксуса 9%-

50 г сахара

3 луковицы

2 лавровых листа

7 штук чёрного перца горошком

3 штуки гвоздики

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкция:

Нарежьте рыбу на кусочки, посолите и поперчите, обваляйте в муке.

Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте рыбу на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите рыбу на тарелку.

Нарежьте полукольцами лук, выложите на ту же сковороду добавьте масла, спассеруйте лук.

Очистите морковь, натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Тушите до мягкости моркови. Посолите, поперчите. Выложите тушеные овощи в чистую посуду.

Положите в сковороду рыбу, добавьте растительное масло и покройте её овощным маринадом.

Смешайте воду с томатной пастой, уксусом и сахаром, залейте рыбу и овощи. Добавьте перец горошком, гвоздику и лавровый лист, накройте крышкой и тушите 25 минут на медленном огне.