Name: Рыбная солянка
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г филе тиляпии; 300 г набора для ухи; 100 г горбуши х/к; 100 г сёмги с/с; 1 л воды; 100 г огурцов соленых; 30 г каперсов; 2 лавровых листа; 1 г маленькая луковица; 1 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. растительного масла; Свежая петрушка; Укроп; Зеленый лук; Оливки без косточек; Маслины без косточек; Сметана; Лимон; Соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаСупы, Рыбные блюда

Готовится суп довольно просто, так что каждый может порадовать себя таким замечательным первым блюдом.

Порций4 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время55 минуты

Ингредиенты:

250 г филе тиляпии

300 г набора для ухи

100 г горбуши х/к

100 г сёмги с/с

1 л воды

100 г огурцов соленых

30 г каперсов

2 лавровых листа

1 г маленькая луковица

1 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для подачи:

Свежая петрушка

Укроп

Зеленый лук

Оливки без косточек

Маслины без косточек

Сметана

Лимон

Соль, молотый чёрный перец - по вкусу

Инструкция:

Промойте хорошо набор для ухи. Положите в кастрюлю и варите 30 минут после закипания на слабом огне. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Посолите.

Нарежьте лук и соленый огурец мелким кубиком.

Обжарьте на растительном масле лук. Затем добавьте к нему томатную пасту и соленый огурец, около 50 мл воды или рыбного бульона и потушите на среднем огне 3 минуты.

Процедите бульон.

Достаньте рыбные ингредиенты. Остудите. Уберите из рыбы кости, кожу и т.д.

Нарежьте филе сырой рыбы на кусочки.

Очистите копченую и соленую рыбу от костей и кожи. Нарежьте на кусочки.

Доведите процеженный бульон до кипения, положите в него сырую рыбу, снимите образовавшуюся пену. Варите 5 минут после закипания.

Затем добавьте остальную рыбу и следом томатную заправку с луком и огурцами.

Варите на слабом огне 5 минут. Посолите по вкусу.

Подавайте солянку из рыбы с оливками, ломтиком лимона, свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты