Name: Тирамису по-итальянски
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г сыра маскарпоне; 100 г сахарной пудры; 60 г ликера Амаретто; 30 г ванильного сахара; 18 штук печенья Савоярди; 10 г какао-порошка; 5 штук яиц куриных; 4 ст.л. молотого кофе; 2 палочки корицы; Листочки мяты - для украшения

Уровень сложности средний

РубрикаДесерты

Очень нежный и воздушный бисквит с ароматными добавками создают неповторимый итальянский вкус. Этот десерт является любимчиком многих и не зря, ведь его удивительно нежный вкус никого не сможет оставить равнодушным.

Порций6 порций

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 15 минуты

Ингредиенты:

500 г сыра маскарпоне

100 г сахарной пудры

60 г ликера Амаретто

30 г ванильного сахара

18 штук печенья Савоярди

10 г какао-порошка

5 штук яиц куриных

4 ст.л. молотого кофе

2 палочки корицы

Листочки мяты - для украшения

Инструкция:

Отделите яичные желтки от белков.

Взбейте белки миксером на средней скорости около 3-х минут.

Добавьте в желтки сахарную пудру и ещё раз взбейте. Обе яичные смеси, белковая и желтковая, должны иметь плотную однородную консистенцию.

Соедините в большой емкости маскарпоне, ванильный сахар и тщательно перемешайте. После добавьте яичные желтки, белки и еще раз взбейте содержимое.

Залейте палочки корицы и молотый кофе кипятком и оставьте на 15 минут завариваться.

Положите половину палочек печенья Савоярди в стеклянную форму. Залейте ликером "Амаретто" и кофе. Сверху на слой печенья Савоярди выложите примерно половину крема.

Затем положите второй слой печенья Савоярди и залейте ликером "Амаретто" и кофе. Оставшийся крем положите сверху и выровните.

Готовый десерт поставьте в холодильник примерно на 5 часов, чтобы все слои тирамису пропитались.

Перед подачей посыпьте какао. И украсьте листочками мяты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты