Name: Гинатаанг-талонг
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: 1 баклажан; 80 мл кокосового молока; ½ ст.л. растительного масла; ½ головки красного лука; ½ помидора; 40 г соуса карри; 10 г имбиря; 2 зубчика чеснока; 10 г репчатого лука; 1 красный перец чили; 1 зеленый перец чили; Острый томатный соус - по вкусу; Кинза - по вкусу; Соль - по вкусу

Уровень сложности средний

РубрикаЗакускиКухняАзиатская кухня

Это удивительное блюдо азиатской кухни, от которого ваши домочадцы и гости придут в полный восторг. Ганатаанг талонг готовить легко и просто, а результат получается всегда изумительным.

Порций2 порции

Время на подготовку10 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время40 минуты

Ингредиенты:

1 баклажан

80 мл кокосового молока

½ ст.л. растительного масла

½ головки красного лука

½ помидора

40 г соуса карри

10 г имбиря

2 зубчика чеснока

10 г репчатого лука

1 красный перец чили

1 зеленый перец чили

Острый томатный соус - по вкусу

Кинза - по вкусу

Соль - по вкусу

Инструкция:

Нарежьте мелко лук, чеснок и обжарьте на растительном масле до золотистости.

Добавьте тертый имбирь, кокосовое молоко и стакан воды.

Подержите на медленном огне 10 минут, пока не испариться лишняя жидкость.

Очистите перец чили от семян, а затем нарежьте очень тоненькими колечками, помидор дольками, лук четвертинками.

Выложите ингредиенты на сковороду гриль и слегка обжарьте.

Вымойте баклажан, отрежьте кончик, разрежьте пополам, а затем положите на гриль и запекайте до тех пор, пока их кожа не обуглится.

Выложите готовые баклажаны на тарелку, полейте каждую половинку заранее приготовленным соусом.

Положите сверху на баклажаны остренькую начинку и украсьте веточкой кинзы.

Ингредиенты