Name: Весенние роллы тофу
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 125 г тофу; 100 г рисовой лапши; 4 штуки рисовой бумаги; 2 ст.л. арахисовой пасты; 2 щепотки кайенского перца; 1 морковь; 1 авокадо; 2 ч.л. крахмала; ½ болгарского перца; ½ лайма; ½ ч.л. молотого чеснока; ½ перца чили; ½ ч.л. сиропа топинамбура

Уровень сложности средний

РубрикаВегетарианские блюда

Такая закуска вполне может заменить полноценный ужин. Она очень сытная и не вызывает чувство тяжести. Получается очень вкусно!

Порций4 порции

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время35 минуты

Ингредиенты:

125 г тофу

100 г рисовой лапши

4 штуки рисовой бумаги

2 ст.л. арахисовой пасты

2 щепотки кайенского перца

1 морковь

1 авокадо

2 ч.л. крахмала

½ болгарского перца

½ лайма

½ ч.л. молотого чеснока

½ перца чили

½ ч.л. сиропа топинамбура

Нарежьте тофу ломтиками в полсантиметра. С помощью бумажных полотенец удалите лишнюю влагу. Обваляйте его в крахмале и обжарьте на сковороде с маслом до хрустящей корочки.

Добавьте соевый соус и мелко порубленный перец чили. Обжарьте тофу с двух сторон до испарения жидкости.

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте ломтиками. Морковь и болгарский перец нарежьте брусочками.

Отварите рисовую лапшу по инструкции.

Приготовьте соус. Смешайте арахисовую пасту, сироп топинамбура, соевый соус и сок лайма. Добавьте щепотку чесночного порошка и кайенского перца. Перемешайте.

Размочите рисовую бумагу в горячей воде. Выложите в центр ломтики авокадо.

Сверху выложите ломтик тофу. Затем овощи.

Накройте всю начинку рисовой лапшой.

Затем заверните все края рисовой бумаги в ролл.

Приятного аппетита!

Ингредиенты