Арахисовая паста – достаточно новый продукт на российском рынке. Но всё же он уже завоевал себе большое количество поклонников, о чем свидетельствует широкая линейка этих вкусных паст на прилавках. Особо надо отметить, что арахисовая паста на завтрак это и вкусно, и полезно.
Вкусные и сытные завтраки давно стали частью нашей жизни. Например, вы можете не любить сырники в течение дня, но с удовольствием съедите их на завтрак. Про арахисовую пасту можно сказать тоже самое.
Арахисовая паста на завтрак
Арахисовая паста – это вкусный продукт, полностью готовый к употреблению. Именно поэтому его так любят на завтрак дети и взрослые.
Давайте уточним, что скрывается за этим названием на английском языке – “ peanut butter” . Всегда с яркой этикеткой и , внутри плотное кремообразное содержимое рыжеватого оттенка Без этой пасты не обходится завтрак ни одной американской семьи . Вроде логично было бы перевести название на русский язык дословно – “арахисовое масло”. Но продукт с таким названием жидкое “арахисовое масло” уже существует и обозначает именно масло, полученное путем вытяжки из арахиса. Такое масло часто используется в кулинарии, например, для жарки. Кстати, этот продукт, масло из арахиса, по аналогии с оливковым маслом, называется на английском языке peanut oil. Мы же будем говорить сегодня именно о густой арахисовой пасте.
История арахисовой пасты
Арахисовая паста была известна в Европе еще в XIX веке, но истинная популярность этого продукта, расцвет эпохи арахисовой пасты, начался в США в 1890 году. Тогда врач-диетолог Джон Харви Келлог нашел продукт, который мог стать отличным заменителем мяса для людей, которые по разным причинам не могут употреблять мясные продукты. Так возникла мода на арахисовую пасту, способную восполнить необходимый уровень белка и витаминов. Первое по-настоящему массовое изготовление запустил Джордж А.Бейл. С тех пор технология производства сильно изменилась, и теперь нам доступна по-настоящему широкая палитра этого интересного продукта.
Какая бывает паста
Напомню, что на сегодняшний день существует два главных популярных вида арахисовой пасты.
Одна из них кремообразная и на английском языке имеет указание “creamy” (крими) или smoothy (смузи). А ещё – паста с кусочками орешков. Эти орешки звонко хрустят во рту, поэтому в названии такой пасты появилось обозначение “crunchy” (кранчи).
Кстати, для удобства американские производители чаще всего делают цвет крышки кремообразной пасты красного цвета, а пасты с кусочками – синего цвета.
Есть и другие разновидности пасты, каждая из которых отличается длительностью перемалывания арахиса, а также добавками. Можно встретить десертные пасты с кокосовой стружкой, сладкими цукатами, шоколадом, диетические варианты без сахара или без соли и так далее.
Марки арахисовой пасты
Безусловно этот продукт пришел на наши прилавки , как отголосок американской моды. Именно поэтому , одними из первых и самыми популярными , стали банки с пастой из США.
Например, известная паста HY-TOP от производителя Clements Foods Co. Это полукилограмовые узнаваемые пластиковые банки: кремообразная и кранчи. Данная паста – абсолютная классика! Однако , в связи с добавлением гидрированных растительных масел и патоки и без того высококалорийный продукт , приобрел дополнительную энергетическую ценность в 625 ккал/ 100г.
Есть и другие американские продукты на российском рынке:
– арахисовая паста Ameriсan Fresh с содержанием 90% орехов от производителя Groceries USA с широкой линейкой кремообразной пасты, пасты с дробленным орехом и натуральными добавками.
– Walden Farms арахисовая паста – позиционируется, как диетический продукт с минимальным содержанием жиров и углеводов. Однако, в составе вместо жареного арахиса появляется экстракт арахиса.
– линейка пасты Edite Bibite.
– паста марки Peanut butter &Co с очень сладким вкусом, в составе тростниковый сахар, какао масло, ваниль.
Известный продукт – арахисовая паста из Германии под маркой La Comtesse. Эта паста приготовлена из обжаренного арахиса ,с содержание орехов более 89%. И ещё в ассортименте варианты: с добавлением виноградного сока, поэтому такой продукт обладает насыщенным ароматом и приятным вкусом с маслянистыми нотками. При этом ,стеклянная банка обеспечивает длительное хранение.
Другие европейские поставщики менее известны на рынке, их сложнее встретить на полках, однако и здесь встречаются интересные пасты:
– французский продукт Pate d’arachide, торговая марка Leader price. В 350 граммовой стеклянной банке содержится нежный десерт, в составе 90% жареного арахиса.
– голландская паста с нежным вкусом и горьковатым послевкусием под маркой Bohemia.
– паста из Великобритании под маркой Encampa.
Особняком стоит арахисовая паста под маркой Biogourmet со значком БИО. Это известный бренд из Германии, объединяющий более 20 наименований биопродуктов, включая крупы, мед, вина. Все органические продукты этой серии производятся без добавления ароматизаторов, красителей, консервантов по строгим немецким стандартам качества. В составе 91% арахиса, пальмовое масло, морская соль и тростниковый сахар.
Однако, что есть на рынке похожий продукт с полезным составом, отсутствием консервантов и красителей. И, конечно, с великолепной нежной текстурой и ярким вкусом. Это – линейка арахисовой пасты от греческого производителя Pami.
Есть на нашем рынке продукты и из другой части света, например, арахисовая паста Wei Lin из Китая. Кстати, именно Китай наравне с США , является мировым лидером по производству массовой арахисовой пасты. Но обращаем внимание, что в составе присутствуют ингредиенты, не позволяющие именовать такой десерт полезным и уж тем более предлагать его в качестве диетического продукта.
И завершим обзор российским аналогом – арахисовая паста Nutbutter от производителя “Сойка” с приятной кремовой консистенцией.
Подводя итог, заметим, что арахисовая паста действительно набирает все большую и большую популярность, и если Вы еще ни разу не пробовали этот удивительно вкусный и питательный продукт – время пришло! Начните свой выбор с самых полезных баночек – немецкого Biogourmet и греческой пасты Pami.
Приятного аппетита!
