Name: Английский бисквит
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 ст.л. молока; 5 куриных яйц; 10 г разрыхлителя; 250 г муки пшеничной; 250 г сливочного масла; 250 г сахарной пудры; Свежая клубника; 300 г клубничного джема; 400 мл сливок 33%; 30 г сахарной пудры

Уровень сложности средний

РубрикаВыпечка, десерты, тесто, ТортыКухняЕвропейская кухня

Классический английский торт. Десерт имеет приятную нежную текстуру и приходится по вкусу многим.

Порций5 порций

Время на подготовку1 час 20 минутыВремя приготовления1 часОбщее время2 часов 20 минуты

Ингредиенты для бисквита:

2 ст.л. молока

5 куриных яйц

10 г разрыхлителя

250 г муки пшеничной

250 г сливочного масла

250 г сахарной пудры

Свежая клубника

Ингредиенты для крема:

300 г клубничного джема

400 мл сливок 33%

30 г сахарной пудры

Инструкция:

Достаньте сливочное масло заранее из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры.

Добавьте к муке разрыхлитель.

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой миксером.

Добавьте яйца и продолжите взбивать.

Всыпьте в последнюю очередь муку с разрыхлителем.

Добавьте несколько ложек молока.

Выложите тесто в форму для выпечки.

Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Оставьте не решётке свежеиспеченный бисквит прямо в форме.

Снимите после полного остывания форму и разрежьте бисквит вдоль пополам.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния.

Промажьте нижний корж джемом.

Выложите взбитые сливки с помощью кондитерского мешка.

Накройте вторым коржом, посыпьте сахарной пудрой, украсьте свежей клубникой и поставьте в холодильнике на 4 часа для пропитки.

Ингредиенты