Name: Салат из рукколы, фенхеля и апельсина
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 г рукколы; 2 больших апельсина; 1 луковица фенхеля; 40 г миндаля; Соль, чёрный молотый перец - по вкусу; 20 мл свежего апельсинового сока; 1 ст.л. мёда; 20 мл яблочного уксуса; 80 мл оливкового масла

Салат из рукколы, фенхеля и апельсина

Уровень сложности начальный

В этом салате замечательным образом объединяются вкусы и ароматы - сладость апельсинов и фенхеля, горчинка рукколы и лука.

Порций3 порции

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления20 минутыОбщее время25 минуты

Ингредиенты для салата:

500 г рукколы

2 больших апельсина

1 луковица фенхеля

40 г миндаля

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты для заправки:

20 мл свежего апельсинового сока

1 ст.л. мёда

20 мл яблочного уксуса

80 мл оливкового масла

Инструкция:

Очистите апельсины от кожуры и мембран. И разделите на дольки. Дольки разрежьте на 2 части.

Смешайте все компоненты для заправки, за исключением оливкового масла. Затем добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.

Перемешайте в небольшой миске рукколу, дольки апельсина, нарезанного тонко фенхеля и миндаль. Залейте полученной заправкой салат. Посыпьте солью и перцем. Затем хорошо перемешайте.

Подавайте вместе с жареной рыбой.