Время на прочтение: < 1 минута

Масленица – это не только блины в привычном их виде с разнообразными начинками, но также и множество других блюд, которые готовятся на их основе. Масленица длится неделю и разнообразие , конечно, необходимо . Сегодня мы готовим блинчатые пирожки с мясом. Для этого необходимо обжарить блин только с одной стороны, выложить начинку на незапеченную сторону и сложить блин пополам, чтобы получился пирожок.

Блинчатые пирожки с мясом – это вариант сделать свою Масленицу интересней и порадовать своих близких традиционным русским рецептом.

Рецепт блинчатых пирожков

Уровень сложности средний

Порций7 порций

Время на подготовку40 минутыВремя приготовления1 час 40 минутыОбщее время2 часов 20 минуты

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

300 мл молока

300 мл кефира

200 г творога

450 г говяжьего фарша

2 яица

200 мл воды

1 луковица

2 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

½ ст.л. сливочного масла

4 ст.л. растительного масла

Черный перец - по вкусу

2 веточки укропа

2 чеснока

Инструкция:

Выложите фарш на разогретую сковороду с маслом, посолите и поперчите.

Нарежьте мелко лук и добавьте его к мясу, обжарьте в течении 20 минут.

Добавьте измельченный укроп и чеснок, тушите еще 5 минут.

Соедините кефир с молоком, перемешайте, затем смешайте творог, яйца, половину молочной смеси и хорошо взбейте с помощью блендера.

Добавьте в оставшуюся молочную смесь соду, перемешайте и выложите в творожно-яичную массу, добавьте муку, соль, сахар и взбейте все до однородной массы.

Разогрейте хорошо сковороду, добавьте немного растительного масла, затем налейте порцию теста, уменьшите огонь и накройте крышкой.

Как только края начнут поджариваться, на середину блинчика положите начинку.

Сверните блинчик пополам с помощью лопатки, прижмите лопаткой края, затем накройте крышкой и поджарьте 2 минуты, переверните на другую сторону и также 2 минуты обжарьте под крышкой.

Выпекайте оставшиеся пирожки таким же способом.

РубрикаОсновные блюда, Блины

Ингредиенты