Итальянская кухня – это простота приготовления и потрясающее сочетание интересных продуктов. Исключительные ингредиенты, такие как фрегола и оливки Таджаска делают пасту с оливками и томатами совершенно особенной и невероятно вкусной. Главное, не отступать от рецепта ни на шаг и не менять одни ингредиенты на другие. Вместо фреголы в данном случае лучше не использовать другую пасту, а оливки Таджаска ни в коем случае не менять на обычные, ведь именно благодаря им у этого блюда такой пикантный и интересный вкус.

Рецепт фреголы с оливками Таджаска и помидорами Черри
Количество персон 2
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Время подготовки
10 min
Время приготовления
30 min
Общее время
40 min
Время подготовки
10 min
Время приготовления
30 min
Общее время
40 min
Ингредиенты
  1. 200 г фреголы
  2. 2 зубочка чеснока, измельчить
  3. 40 г репчатого лука, измельчить
  4. 1 ст. ложка оливкового масла
  5. 1 ст. ложка сливочного масла
  6. 60 мл белого вина
  7. 60 мл овощного бульона
  8. 50 г пармезана, натереть
  9. 100 г помидорчиков Черри, порезать
  10. 100 г оливок Таджаска
  11. 5 г петрушки, измельчить
  12. 1 ст. ложка лимонного сока
  13. Соль
  14. Свежемолотый черный перец
Инструкции
  1. Варить фреголу в подсоленной воде 14 мин, убрать с огня, слить воду.
  2. Слегка обжарить лук и чеснок на оливковом масле в большой сковороде в течение 5 мин, добавить сливочное масло.
  3. После того, как масло расплавится, добавить вино и готовить на среднем огне в течение 1 минуты.
  4. Добавить фреголу и бульон. Тушить 10 минут на маленьком огне до тех пор, пока паста не приготовится до состояния “аль денте”. Убрать с огня.
  5. Посолить, поперчить, добавить помидоры, оливки, петрушку, лимонный сок и пармезан.
Секреты гастрономии https://sgastronomy.ru/