Мы то, что мы едим. Хорошо известный постулат для многих из нас, увы, остается только красивой фразой, которой не придают практическое значение. А ведь эта истина глубока и безбрежна, как океан. Осознав её и сделав частью жизненной философии, вы сможете изменить рацион. И, как следствие, улучшить своё самочувствие. А вполне возможно, продлите свою жизнь. Поговорим про 7 принципов питания в йоге – кашеварить обязательно!
7 принципов питания в йоге – кашеварить обязательно!
Сделать это будет намного проще, если работать в комплексе и менять не только состав ежедневно употребляемых продуктов, но и образ жизни. Одним из самых популярных направлений в этом смысле является йога. Это учение не просто комплекс физических и дыхательных упражнений, особый режим питания и медитативные практики. Это жизненная философия, включающая в себя множество техник, установок и базовых принципов. Чтобы описать их все, и целой жизни не хватит, поэтому мы остановимся на самых базовых из них, тех, которые касаются правил питания.
Принцип первый: не есть всё, что с глазами
Существует довольно распространенное заблуждение, будто все йоги вегетарианцы. Это правильно лишь отчасти. Ведическая кухня не запрещает употребление молока и молочных продуктов. И это даже приветствуется, так как молочный белок – один из самых важных для обретения позитивной жизненной энергии. А вот мясо животных и птиц, а также рыбу действительно не одобряет. Таким образом, большинство йогов – лактовегетарианцы. Они руководствуются принципом не есть всё, что с глазами. Считается, что пища несет в себе определенную энергетику. В случае с указанной продукцией, таковой является страх и ужас, испытываемые животными в момент смерти.
Кроме того, такая пища долго переваривается, требуя от организма значительных затрат энергии. А она, по мнению йогов, может быть израсходована более рационально. Употребление мяса, рыбы и птицы нарушает баланс в организме и отвлекает от медитативного состояния осознанности. Того самого, к которому должен стремиться каждый уважающий себя йог.
Принцип второй: никакого алкоголя и кофе
Истинные адепты этой философии отказываются от употребления спиртных напитков и кофе. Разум должен быть незатуманенным и спокойным. Только так можно достичь нирваны и просветления.
Принцип третий: сахар и соль – белая смерть
Отказаться нужно не только от самого сахара, но и от продуктов, приготовленных с его использованием. Сделать это будет совсем нетрудно, если вспомнить, что ведическая кухня не только не запрещает, но и приветствует многие сладкие продукты. Такие, как мёд, сухофрукты и свежие фрукты, натуральные соки, ягоды, фруктозу, глюкозу и подобное.
Почему же нельзя употреблять в пищу рафинированный сахар? Во-первых, он разрушает зубы и ускоряет кариозные процессы. Во-вторых, чтобы усвоить этот продукт, организму приходится использовать много витамина B1, который крайне ценен для нервной системы. Соответственно, она его недополучает.
Не случайно, к примеру, известны случаи, когда дети, переевшие сладостей, становились неуправляемыми и легко возбудимыми. Главная же цель всякого настоящего йога – достичь состояния умиротворения и покоя. Соответственно, употребление сахара и продуктов с его использованием с этой целью очень плохо корреспондируется.
Что касается соли, то резко отказываться от нее не стоит. Просто постепенно уменьшайте количество этой приправы. И приучайте свой организм обходиться малыми её дозами. По этой же причине нужно отказаться от консервированных продуктов питания. Ведь они, как правило, содержат большое количество хлорида натрия.
Принцип четвертый: никаких дрожжей
Дрожжевые продукты способствуют газообразованию в кишечнике и вздутию живота. Они задерживают в организме холестерин, что не очень положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Привычный всем и каждому белый и черный хлеб можно заменить бездрожжевыми хрустящими хлебцами, лепёшками из цельнозерновой муки, рисом, лучше коричневым, нешлифованным и подобными продуктами.
Принцип пятый: овощи, фрукты – лучшие продукты! И, конечно же, крупы! Куда ж без них?
Овощи, фрукты, орехи и нешлифованный рис – основа рациона всякого истинного йога. Причем, важно не только, что Вы едите, но и как. Овощи и фрукты нарезать нужно крупными ломтиками, так как это способствует сохранению в них основных витаминов. Если по рецепту требуется термическая обработка пищи, её лучше сварить, чем пожарить. Ведь в этом случае вы сможете избежать значительных потерь содержащихся в продуктах питания микроэлементов. Салаты не следует готовить впрок. Их нужно нарезать непосредственно перед подачей к столу.
И побольше круп! Грубых, нешлифованных. Лучшее начало дня – каша на воде. Можно добавить ложечку мёда, всё те же сухофрукты, орехи или джемы на фруктозе или лактозе. Поверьте, это очень вкусно, а уж насколько полезно, и говорить не приходится.
Принцип шестой: вода – есть жизнь!
В день следует выпивать не менее двух литров воды. Именно воды! Жидкость, получаемая нами вместе с чаем, кофе или супом, не считается. Правда, есть и исключения из общего правила. Если у человека проблемы с почками, и врачи уменьшили рекомендованное количество жидкости, нужно следовать их указаниям. Но совсем отказаться от воды, разумеется, не получится.
Принцип седьмой: готовить пищу нужно с любовью
Как мы уже упоминали, йоги считают, что продукты питания имеют определенную энергию. Как положительную, так и отрицательную. Поэтому многое зависит от того, с какой именно энергией то или иной блюдо было приготовлено. Важно, чтобы она была позитивной. Так что ,готовьте с любовью, улыбкой и радостью, и да пребудет с Вами мир, покой и гармония.
7 принципов питания в йоге
Надеемся, теперь у вас есть больше понимания об основных принципах питания в йоге. И вы сможете организовать свой рацион более осознанно. При этом, использовать больше здоровых продуктов. И отказаться или минимизировать те, что плохо влияют на наш организм. Или дают ему лишнюю нагрузку.
Питайтесь правильно, используя многовековые знания.
