Разнообразные печенья, приготовленные из всех возможных видов теста, регулярно украшают столы наших хозяек. При этом даже сложно представить, что такая обычная вкусность может быть очень острой и пикантной. В этой статье мы постарались собрать рецепты наиболее специфических печений с острыми ингредиентами.
Обычно для приготовления такой выпечки используют самые разнообразные ингредиенты: кайенский перец, чили, паприку, соевый соус и чеснок. Некоторые производители и вовсе – добавляет в свое печенье настоящий имбирь. Для такого рецепта необходим очень точный расчет, чтобы результат получился действительно вкусным.
История происхождения острого печенья
Наиболее известным производителем острого печенья является Индия. Эта страна издревле славилась множеством специй, которые повсеместно используются в местной кухне и даже кондитерском деле. Когда же страна стала колонией Великобритании, об острых печеньях узнали и европейские народы.
Если говорить о пользе такой выпечки, то стоит отметить ее сильный жаропонижающий эффект. Острый вкус для нашего организма равноценен ощущению жары, поэтому после употребления подобных блюд наше тело начинает высвобождать лишнее тепло, что сильно помогает в знойные летние дни.
Употреблять острое печенье рекомендуется с любыми холодными блюдами или напитками. Идеальным вариантом будет обычное прохладное молоко, которое не только усилит теплоотдачу организма, но и поможет не повредить чувствительные слизистые воздействием пикантных приправ.
Подготовили для вас подборку рецептов.
Сырное печенье с кайенским перцем
Очень интересный вариант выпечки с традиционной кулинарной приправой.
Вымешайте тесто, состоящее из тертого сыра, муки, сливочного масла и 3 яиц.
Приправьте готовую массу кайенским перцем и мускатным орехом.
Положите тесто на 45 минут в холодильную камеру, после чего достаньте и раскатайте корж средней толщины. Нарежьте его на отдельные печенья произвольной формы и поместите их на противень.
Приготовьте специальный состав из желтка и молока, после чего смажьте им все печенья на противне.
Посыпьте тесто тмином, орешками или кунжутом по вкусу, после чего поместите противень на 5-8 минут в духовку (около 180 градусов).
Ингредиенты
Указания
Вымешайте тесто, состоящее из тертого сыра, муки, сливочного масла и 3 яиц.
Приправьте готовую массу кайенским перцем и мускатным орехом.
Положите тесто на 45 минут в холодильную камеру, после чего достаньте и раскатайте корж средней толщины. Нарежьте его на отдельные печенья произвольной формы и поместите их на противень.
Приготовьте специальный состав из желтка и молока, после чего смажьте им все печенья на противне.
Посыпьте тесто тмином, орешками или кунжутом по вкусу, после чего поместите противень на 5-8 минут в духовку (около 180 градусов).
Чесночное печенье с соевым соусом
Уже само название этого блюда звучит фантастически, но не менее впечатляющим является и его вкус.
Растопите масло на сковороде.
Поместите теплое молоко и порцию дрожжей в чашку, добавьте туда сахар, немного муки, и оставьте в жарком или теплом месте на 10-15 минут.
Добавьте к тесту растопленное масло, остальную порцию муки, соевый соус, соду и соль. Выдавите в емкость 2 зубчика чеснока и дайте массе постоять 10 минут.
Начните разогревать духовку до 180 градусов, во время чего раскатайте колбаски около 15 мм в диаметре. Обвалите их в панировочных сухарях, вперемешку с выдавленным чесноком и маком.
Поместите печенья на противень с пергаментом, после чего запекайте около 20-23 минут до золотистого оттенка.
Ингредиенты
Указания
Растопите масло на сковороде.
Поместите теплое молоко и порцию дрожжей в чашку, добавьте туда сахар, немного муки, и оставьте в жарком или теплом месте на 10-15 минут.
Добавьте к тесту растопленное масло, остальную порцию муки, соевый соус, соду и соль. Выдавите в емкость 2 зубчика чеснока и дайте массе постоять 10 минут.
Начните разогревать духовку до 180 градусов, во время чего раскатайте колбаски около 15 мм в диаметре. Обвалите их в панировочных сухарях, вперемешку с выдавленным чесноком и маком.
Поместите печенья на противень с пергаментом, после чего запекайте около 20-23 минут до золотистого оттенка.
Печенье с паприкой
Весьма несложный рецепт, с которым справится даже начинающий кондитер.
Взбейте теплое масло с медом, сахаром, яйцом, солью и разрыхлителем. Добавьте специи и подсыпайте муку, формируя мягкое тесто.
Раскатайте корж и нарежьте печенья.
Поместите печенья на духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно застелив противень пергаментом. Выпекайте 8-10 минут.
Ингредиенты
Указания
Взбейте теплое масло с медом, сахаром, яйцом, солью и разрыхлителем. Добавьте специи и подсыпайте муку, формируя мягкое тесто.
Раскатайте корж и нарежьте печенья.
Поместите печенья на духовку, разогретую до 180 градусов, предварительно застелив противень пергаментом. Выпекайте 8-10 минут.
Вас также может заинтересовать
